Ужин на крыше ресторана Grounded в Ocean Lodge Resort был не просто великолепной едой — это был опыт, который меня по-настоящему поразил.
Как шеф-повар, я говорю это не просто так.
Мы начали с закусок, и фирменное блюдо из жареного костного мозга с песто из листовой капусты и инжирной глазурью сразу же задало тон. Насыщенное, сбалансированное и продуманное — изысканное, но не тяжелое. Это был один из тех кусочков, которые заставляют прервать разговор. Даже подача хлеба заставила нас обсуждать увиденное. Мои дети были поражены, когда поняли, что чесночное масло подано в виде съедобной свечи. Умно? Да. Вкусно? Тоже да. Это было восхитительно и запоминающеся.
Основные блюда были не менее великолепны. Мой морской окунь в фисташковой корочке был приготовлен идеально — нежный, сочный, на ризотто из жареных помидоров и листовой капусты, которое обладало глубиной и яркостью вкуса. Вариант моей жены — обжаренная говяжья вырезка с ризотто из грибов и горошка — был одновременно сытным и изысканным. Бараньи ребрышки моего сына с жареным картофелем с чесноком и мятным джемом из халапеньо были просто великолепны, идеально приготовлены, с идеальным балансом остроты и свежести. Каждое блюдо, поданное на стол, было выполнено безупречно и уверенно.
А десерт… вау. Безглютеновый шоколадный торт был изысканным, но не приторным. Яблочно-коричный пирог с бурбоном был похож на осень в тарелке. А клубничный бриошь? Абсолютный шедевр. Мы даже взяли с собой в номер канноли с маслом и орехами пекан, и они отлично сохранились для позднего ужина.
Обслуживание соответствовало уровню кухни. Наш официант был любезным и внимательным, и особая благодарность Эмили за ее продуманные рекомендации и за то, что она позаботилась о нас весь вечер. Под аккомпанемент местного джазового музыканта атмосфера была элегантной, уютной и непринужденно стильной.
Спасибо шеф-поварам Мэтту и Терренсу за ужин, который будет трудно превзойти. Если вы окажетесь где-нибудь поблизости от острова Сент-Саймонс, обязательно посетите это место. Пяти звезд недостаточно.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Как шеф-повар, я говорю это не просто так.
Мы начали с закусок, и фирменное блюдо из жареного костного мозга с песто из листовой капусты и инжирной глазурью сразу же задало тон. Насыщенное, сбалансированное и продуманное — изысканное, но не тяжелое. Это был один из тех кусочков, которые заставляют прервать разговор. Даже подача хлеба заставила нас обсуждать увиденное. Мои дети были поражены, когда поняли, что чесночное масло подано в виде съедобной свечи. Умно? Да. Вкусно? Тоже да. Это было восхитительно и запоминающеся.
Основные блюда были не менее великолепны. Мой морской окунь в фисташковой корочке был приготовлен идеально — нежный, сочный, на ризотто из жареных помидоров и листовой капусты, которое обладало глубиной и яркостью вкуса. Вариант моей жены — обжаренная говяжья вырезка с ризотто из грибов и горошка — был одновременно сытным и изысканным. Бараньи ребрышки моего сына с жареным картофелем с чесноком и мятным джемом из халапеньо были просто великолепны, идеально приготовлены, с идеальным балансом остроты и свежести. Каждое блюдо, поданное на стол, было выполнено безупречно и уверенно.
А десерт… вау. Безглютеновый шоколадный торт был изысканным, но не приторным. Яблочно-коричный пирог с бурбоном был похож на осень в тарелке. А клубничный бриошь? Абсолютный шедевр. Мы даже взяли с собой в номер канноли с маслом и орехами пекан, и они отлично сохранились для позднего ужина.
Обслуживание соответствовало уровню кухни. Наш официант был любезным и внимательным, и особая благодарность Эмили за ее продуманные рекомендации и за то, что она позаботилась о нас весь вечер. Под аккомпанемент местного джазового музыканта атмосфера была элегантной, уютной и непринужденно стильной.
Спасибо шеф-поварам Мэтту и Терренсу за ужин, который будет трудно превзойти. Если вы окажетесь где-нибудь поблизости от острова Сент-Саймонс, обязательно посетите это место. Пяти звезд недостаточно.