Отзыв об отеле Skeabost House Hotel 4*

Это уже третье наше пребывание в отелях группы Sonas, и хотя мы хотим быть их клиентами, в плане питания они значительно не дотягивают до 4 звезд. Хотя отели (Skeabost и Knipock) обладают очарованием, а номера превосходны и достойны 4 звезд: прекрасные зоны отдыха с каминами, хорошо обставленные номера с удобными кроватями, отличные ванные комнаты, халаты, кофемашины Nespresso и небольшой холодильник, рестораны оставляют желать лучшего. Обслуживание неплохое, но команда поваров готовит заранее приготовленные банкетные блюда по фиксированному меню; общие тарелки с одними и теми же овощами с небольшими вариациями, без учета состава ингредиентов и того, как они дополняют основной белковый компонент блюда. Я заказал утиную грудку средней прожарки, но ее принесли слишком быстро, чтобы приготовить по заказу (требуется время, чтобы вытопить жир под кожей), поэтому она оказалась сухой и разогретой до средней степени прожарки. По цвету я понял, что она была приготовлена ​​не по заказу. Выбор шеф-повара сэкономить время и силы (качество в угоду скорости) очевиден для искушенного глаза: большие толстые куски бледно-розового мяса вместо тонких ломтиков сочной утиной грудки с хрустящей корочкой, чего я ожидал. Сопутствующие овощи были такими же, как и пересушенный лосось моей жены. Закуска из морских гребешков была испорчена копчением под одним из этих вычурных куполов, но об этом не было ни слова в описании блюда в меню (зола от лука-порея? ) – дилетантская оплошность для такого необычного блюда. Похожий опыт у нас был в Knipoch (недалеко от Обан). Еще один шанс исправиться, или мы больше не будем посещать Sonas. Жаль, что они не могут предложить достойную кухню, потому что нам нравятся их заведения и местоположение.