Отель Kames — это элегантный отель в эдвардианском стиле, с видом на пролив Кайлс-оф-Бьют и остров Бьют, с таким расположением, которое сразу же вызывает ожидания. К счастью, кухня, похоже, тоже интересуется окружающей обстановкой. На огромной доске перечислены поставщики почти всего, что вы можете попробовать: баранина с фермы Шеллфилд, свинина и говядина с фермы Брендам, оленина и дичь от Уинстона Черчилля и других, рыба с рыбного рынка Глазго, морепродукты от Крила Мэна с фермы Кэрри, сыр от И. Дж. Меллиса, и даже происхождение хлеба и яиц тщательно зафиксировано. Вы почти ожидаете, что морковь принесут вместе с генеалогическими древами. На меньшей доске в баре было написано «Суп дня: крем-суп из настурции», что звучало скорее не как обед, а как что-то, что можно приготовить в уединении, задернув шторы. Я решил не спрашивать, взбито ли это вручную. Вместо этого я начал с оленины по-уинстоновски, подаваемой с камберлендским соусом и майонезом из кресс-салата. «Оленина» — это, пожалуй, преувеличение: моя, похоже, представляла собой одну большую фрикадельку из оленины, а не коробку конфет. Тем не менее, за 14, 95 фунтов стерлингов я получил что-то сытное, мясное и очень вкусное. Сам Черчилль, возможно, одобрил бы, хотя, вероятно, с большим количеством бренди в придачу. Затем я заказал свиную грудинку из Айршира, подаваемую с хрустящей свиной шкуркой, сторновейской кровяной колбасой, картофельным пюре с колканноном и соусом из сидра и шалфея. За 28, 50 фунтов стерлингов это была настоящая еда для западного побережья: сытная, богатая и бескомпромиссно питательная. Моя дочь-подросток выбрала домашний стейковый пирог, который подали под таким густым темным соусом, что потребовалось бы морское плавание. Выглядело великолепно, а вкус был таким же приятным, каким и должен быть настоящий мясной пирог.
Моя жена заказала жареного осьминога из Северного моря с рагу из белой фасоли и базилика. Это было, безусловно, привлекательное блюдо, хотя в итоге она добавила хлопья чили, чтобы придать ему немного остроты. Справедливости ради, это, пожалуй, больше говорит о предпочтительном уровне остроты по шкале Сковилла моей жены, чем о шеф-поваре.
На десерт был шоколадный брауни с шоколадным соусом и мороженым: плотный, насыщенный и покрытый таким количеством блестящего шоколадного соуса, что сдерживаться казалось почти бессмысленным. Это было подходящее, изысканное завершение очень сытного обеда.
Это не изысканная, сервированная пинцетом еда. Это щедрая, сытная кухня из местных продуктов в старом отеле у моря, с кухней, которая явно заботится о происхождении своих ингредиентов.
И любое заведение, достаточно уверенное в себе, чтобы рекламировать крем-суп из настурции на доске без видимого смущения, заслуживает определенного уважения.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Моя жена заказала жареного осьминога из Северного моря с рагу из белой фасоли и базилика. Это было, безусловно, привлекательное блюдо, хотя в итоге она добавила хлопья чили, чтобы придать ему немного остроты. Справедливости ради, это, пожалуй, больше говорит о предпочтительном уровне остроты по шкале Сковилла моей жены, чем о шеф-поваре.
На десерт был шоколадный брауни с шоколадным соусом и мороженым: плотный, насыщенный и покрытый таким количеством блестящего шоколадного соуса, что сдерживаться казалось почти бессмысленным. Это было подходящее, изысканное завершение очень сытного обеда.
Это не изысканная, сервированная пинцетом еда. Это щедрая, сытная кухня из местных продуктов в старом отеле у моря, с кухней, которая явно заботится о происхождении своих ингредиентов.
И любое заведение, достаточно уверенное в себе, чтобы рекламировать крем-суп из настурции на доске без видимого смущения, заслуживает определенного уважения.