Я зашёл один с намерением выпить пива и хорошо пообедать. В меню большое внимание уделяется местным ингредиентам, качественному приготовлению на гриле и говядине 28-дневной выдержки, поэтому я выбрал 227 г (8 унций) говяжьего сердца.
Обслуживание в целом было хорошим, и были некоторые незначительные недочёты, в том числе то, что в пабе закончился Гиннесс, но обычно я бы не стал об этом говорить. Проблема была в стейке.
Я заказал его средней прожарки. То, что мне принесли, было явно средней или средне-прожаренным, сухим и без той нежности, которую ожидаешь от правильно приготовленного стейка средней прожарки.
Работая в сфере гостеприимства и имея опыт как со стороны, так и со стороны работодателя, я понимаю, что ошибки случаются. Я вежливо поинтересовался, и официантка отнесла стейк на кухню. Она вернулась и сказала, что шеф-повар сказал, что может приготовить другой, но он вернётся с тем же результатом, потому что, по его мнению, стейк уже был средней прожарки.
Этот ответ разочаровал меня больше, чем сам стейк.
Никто не ожидает совершенства каждый раз. Важно то, как решаются проблемы. Вместо того чтобы признать обоснованную претензию и исправить ситуацию, кухня, похоже, вообще не хотела признавать наличие проблемы, поставив персонал в неловкое положение.
В результате я потребовал возврата денег и обратился в другое место. Менее чем в 500 метрах оттуда, на Хай-стрит, я пообедал в The Olive Tree. За ту же цену еда была превосходной, обслуживание внимательным, а тапас — действительно вкусными.
Контраст между двумя впечатлениями был очевиден.
В конечном итоге, меня оттолкнул не пережаренный стейк, а отношение шеф-повара к совершенно разумной жалобе. От заведения, которое уделяет такое внимание стейкам и качественным ингредиентам, я ожидал гораздо лучшего.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Обслуживание в целом было хорошим, и были некоторые незначительные недочёты, в том числе то, что в пабе закончился Гиннесс, но обычно я бы не стал об этом говорить. Проблема была в стейке.
Я заказал его средней прожарки. То, что мне принесли, было явно средней или средне-прожаренным, сухим и без той нежности, которую ожидаешь от правильно приготовленного стейка средней прожарки.
Работая в сфере гостеприимства и имея опыт как со стороны, так и со стороны работодателя, я понимаю, что ошибки случаются. Я вежливо поинтересовался, и официантка отнесла стейк на кухню. Она вернулась и сказала, что шеф-повар сказал, что может приготовить другой, но он вернётся с тем же результатом, потому что, по его мнению, стейк уже был средней прожарки.
Этот ответ разочаровал меня больше, чем сам стейк.
Никто не ожидает совершенства каждый раз. Важно то, как решаются проблемы. Вместо того чтобы признать обоснованную претензию и исправить ситуацию, кухня, похоже, вообще не хотела признавать наличие проблемы, поставив персонал в неловкое положение.
В результате я потребовал возврата денег и обратился в другое место. Менее чем в 500 метрах оттуда, на Хай-стрит, я пообедал в The Olive Tree. За ту же цену еда была превосходной, обслуживание внимательным, а тапас — действительно вкусными.
Контраст между двумя впечатлениями был очевиден.
В конечном итоге, меня оттолкнул не пережаренный стейк, а отношение шеф-повара к совершенно разумной жалобе. От заведения, которое уделяет такое внимание стейкам и качественным ингредиентам, я ожидал гораздо лучшего.