Отзыв об отеле The New Inn 4*

Прекрасный паб с огромным потенциалом – к сожалению, подвело руководство.
«Нью Инн» мог бы стать исключительным пабом. Он расположен в красивом историческом городе Уинчелси, имеет прекрасный пивной сад, колоритное здание и все необходимые составляющие, чтобы стать настоящим местом притяжения. К сожалению, его развитию мешают плохое управление, плохое обслуживание клиентов и полное отсутствие атмосферы.
Обслуживание клиентов.
С момента нашего прибытия хозяйка выглядела несчастной и создавала впечатление, что ей просто не хочется здесь находиться. Вместо того чтобы создать гостеприимную атмосферу, общее ощущение было неуютным и непривлекательным.
Что особенно расстраивает, так это то, что проблемы паба, похоже, списывают на внешние факторы, а не на очевидную проблему: качество обслуживания клиентов. Судя по отзывам, наблюдается недостаток самоанализа и тенденция к оборонительной позиции вместо решения проблем.
Запутанная и сомнительная практика выставления счетов.
Во время нашего визита у нас возникли две отдельные проблемы с выставлением счетов.
Первая касалась бокала вина. Мы заказали большую бутылку вина, но сначала с нас взяли плату за маленькую. Когда ошибка обнаружилась, вместо того, чтобы просто взять разницу в цене, персонал попытался взять с нас дополнительную среднюю бутылку вина. Логика этого была непонятной, и у нас возникло ощущение, что здравый смысл был проигнорирован.
Второй инцидент был еще более тревожным. Мы заказали сэндвичи и чипсы и решили посидеть в пивном саду. Когда принесли счет, сумма не сходилась. После уточнения нам сказали, что была дополнительная плата, потому что персоналу нужно было вынести еду в сад. Оправдана ли такая плата — это не имеет значения, проблема в том, что она не была указана в меню и не упоминалась при заказе. Добавлять дополнительные сборы к счету, не информируя клиентов заранее, просто недопустимо.
Посредственная еда.
Я вернулся на следующий день и заказал лазанью. Порция была маленькой, переваренной, и подавалась с черствым чесночным хлебом. Это было не ужасно, но определенно не настолько хорошо, чтобы оправдать повторное посещение.
Упущенная возможность.
У этого паба огромный потенциал. При более грамотном руководстве, более теплой атмосфере и ориентации на качество обслуживания клиентов он мог бы процветать. Уинчелси привлекает посетителей круглый год, и местные жители, несомненно, чаще посещали бы этот паб, если бы он был более гостеприимным.
В настоящее время это отличный паб скорее в теории, чем на практике. Здание, местоположение и пивной сад — все это преимущества, которым позавидовали бы многие пабы. Чего не хватает, так это управления, необходимого для превращения этого потенциала в успешный бизнес.