Отзыв об отеле Lewtrenchard Manor 3*

Мы провели здесь, в отеле Lewtrenchard, просто чудесные несколько дней. Мы ездили туда несколько лет назад, и нам было очень жаль, что он закрылся, но мы были в восторге, когда его приобрела сеть Original Collection, чей подход создает совершенно иную атмосферу, чем во многих других отелях. Это место всегда было и остается прекрасным, особенно в это время года, когда якобинское поместье сверкает рождественскими огнями и великолепной рождественской елкой. Новая команда явно вложила много средств в дом и территорию. Наши номера были прекрасными и просторными, с чудесно удобными матрасами и подушками. Полотенца были роскошными, толстыми и уютными. В номере было достаточно света, чтобы читать – ура! (что является большой проблемой во многих отелях в наши дни). Еда фантастическая! За два вечера (включая дегустационное меню) мы попробовали почти все. Суп из сельдерея имел чудесную текстуру и глубину вкуса, равиоли с лобстером были восхитительны и подавались в больших порциях. Голубь был прекрасно сбалансирован пюре из пастернака, а также замечательным паштетом из печени на горьком листе. Было великолепное филе морского окуня в изысканном соусе. Куриное филе было восхитительно сочным, жареная баранина прекрасно сочеталась с конфи из лопатки в соусе Меркес. Был тартар из оленины, который очень понравился моему мужу, а меня угостили изящным и совершенно божественным маленьким пакетиком свеклы на очень ароматной основе (возможно, сливочный сыр? ) в изящном маленьком пирожке. За этим последовала изысканная вырезка из оленины с рагу из оленины (которое само по себе было полноценным блюдом) и чудесно насыщенным соусом. В десертный набор входили небольшой тыквенный пирог, покрытый ванильным парфе, обильно политым карамельным соусом (бог знает, как им это удается! ), с восхитительным сорбетом из яблок сорта «Гренни Смит», красиво оформленным крошечным кусочком яблока, а также отдельный десерт из яблока в карамели, приготовленного в карамельном соусе с золотистым изюмом. Для любителей шоколада был шоколадный апельсин — шарик шоколадно-карамельного мусса в 70% темном шоколаде с пеной из маракуйи и удивительный кусочек апельсина, на приготовление которого ушло 10 дней, и это того стоило. Просто идеальный вкус и текстура. Фантастический шеф-повар Крис и его команда явно любят свое дело. И если они являются свидетельством подхода к работе персонала компании Original, то и другие замечательные члены команды, с которыми мы познакомились, тоже. Шон, Михай, Джессика и Том усердно трудились в зале, а другие явно занимались уборкой, чтобы все выглядело прекрасно. Это прекрасное место, где можно расслабиться и почувствовать заботу без лишней суеты. Спасибо за несколько замечательных дней. Мы обязательно вернемся!