Отзыв об отеле Holbeck Ghyll Country House Hotel with Stunning Lake Views 4*

Мы посетили это место 9 лет назад, и у нас остались приятные воспоминания, поэтому мы решили вернуться. Что не изменилось: отель – красивое здание в потрясающем месте (я могла бы часами любоваться видом на Уиндермир из окна) … и, хотя он источает потускневший шарм и нуждается в обновлении, я принадлежу к поколению, очарованному викторианским и эдвардианским декором (и могу закрыть глаза на облупившуюся краску или изношенные ковры). Что изменилось: раньше Holbeck Ghyll производил впечатление довольно шикарного отеля, персонал был профессиональным и старомодным. К сожалению, обслуживающий персонал во время ужина показался очень неподготовленным, непрофессиональным и не соответствующим стандартам 4-звездочного отеля (они не знали, что мы забронировали конкретное меню, у них не было мяты для мохито, они не предложили нам винную карту до третьего блюда, а в самой винной карте были зачеркнутые и написанные от руки каракули). Еда была вкусной, за исключением десерта (сухого яичного суфле без обещанной клюквы). Возможно, нам просто не повезло с отелем… мы слышали о нехватке персонала и неопытных сотрудниках… но в других отзывах также отмечается снижение стандартов. Оценка была бы 2 звезды, но завтрак добавил еще одну звезду… меню завтрака было богатым, и, что более важно, официант, обслуживающий завтрак, был опытным сотрудником, который демонстрировал профессионализм, опыт и внимательность. Поискав в Google, я обнаружил, что в последние годы произошли изменения в руководстве, и было принято сознательное решение сделать Holbeck «более доступным и менее шикарным». Трудно рассматривать это иначе, чем «дипломатические заявления» о необходимости сокращения расходов в трудные времена для индустрии общественного питания и гостиничного бизнеса. Однако одно остается неизменно важным: отель должен управляться обученным, внимательным и профессиональным персоналом. Я искренне надеюсь, что Holbeck инвестирует в своих сотрудников и вернет себе былую славу.