ОБЗОР: The Old Mill Restaurant at Knitsley Fishing Lakes — Where Flavour Goes to Die.
Недавно я отправился на поиски утешительного ритуала, который называется English Sunday Roast. В The Old Mill Restaurant я получил поучительную историю о том, что происходит, когда «закуска в пабе» встречается с комитетом диетологов, промышленных химиков и человеком, который когда-то слышал о приправах, но решил отказаться от них.
Меню читается как панегирик настоящей еде. Выбирайте ростбиф, свинину, баранину или курицу — все тщательно очищено от жира, вкуса, влаги или радости. Говядина была зажарена до однородного оттенка серого после Brexit: без розового, без сока, просто сухой кусок коровьей грусти. Его сопровождал набор предметов, которые технически можно было бы назвать едой — овощи (единственное число по духу, множественное число по названию), жареный картофель, который явно пережил и духовку, и любые приправы, йоркширский пудинг, который храбро пытался вздуться, но сдался на полпути, и картофельное пюре, которое выглядело как регидратированное воспоминание о чем-то смутно связанном с картофелем.
Подливка? Представьте себе мясные соки. Теперь полностью удалите их и замените соленой коричневой водой из лабораторной раковины.
Для тех, кто ностальгирует по настоящей курице, предупреждаем: вам подадут куриную грудку без кожи и костей, которая была так тщательно продезинфицирована, что ее можно было бы использовать в качестве очистителя нёба между ложками воздуха.
А креветки? Ах да — жареные во фритюре, панированные капли чего-то, что когда-то было связано с морепродуктами, напоминающие то, что я могу описать только как креветки. Подается, естественно, с еще большим количеством чипсов и несколькими вялыми листьями, которые, казалось, были сорваны с подноса для гарнира, о чем тут же пожалели.
Что касается обслуживания — неторопливое — это не совсем то, что можно описать. Я попросил томатный соус, чтобы он помог мне смириться с чипсами. Его так и не принесли. Чипсы, благоразумно, остались несъеденными.
Окончательный вердикт?
Дело не в том, что еда в пабе должна быть ужасной. Дело в том, что где-то по пути ей позволили стать такой — пережаренной, невкусной, нездоровой и лишенной души. Англия заслуживает лучшего. Мы раньше умели готовить воскресный обед. Где-то мы умеем и сейчас.
Но не здесь.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Недавно я отправился на поиски утешительного ритуала, который называется English Sunday Roast. В The Old Mill Restaurant я получил поучительную историю о том, что происходит, когда «закуска в пабе» встречается с комитетом диетологов, промышленных химиков и человеком, который когда-то слышал о приправах, но решил отказаться от них.
Меню читается как панегирик настоящей еде. Выбирайте ростбиф, свинину, баранину или курицу — все тщательно очищено от жира, вкуса, влаги или радости. Говядина была зажарена до однородного оттенка серого после Brexit: без розового, без сока, просто сухой кусок коровьей грусти. Его сопровождал набор предметов, которые технически можно было бы назвать едой — овощи (единственное число по духу, множественное число по названию), жареный картофель, который явно пережил и духовку, и любые приправы, йоркширский пудинг, который храбро пытался вздуться, но сдался на полпути, и картофельное пюре, которое выглядело как регидратированное воспоминание о чем-то смутно связанном с картофелем.
Подливка? Представьте себе мясные соки. Теперь полностью удалите их и замените соленой коричневой водой из лабораторной раковины.
Для тех, кто ностальгирует по настоящей курице, предупреждаем: вам подадут куриную грудку без кожи и костей, которая была так тщательно продезинфицирована, что ее можно было бы использовать в качестве очистителя нёба между ложками воздуха.
А креветки? Ах да — жареные во фритюре, панированные капли чего-то, что когда-то было связано с морепродуктами, напоминающие то, что я могу описать только как креветки. Подается, естественно, с еще большим количеством чипсов и несколькими вялыми листьями, которые, казалось, были сорваны с подноса для гарнира, о чем тут же пожалели.
Что касается обслуживания — неторопливое — это не совсем то, что можно описать. Я попросил томатный соус, чтобы он помог мне смириться с чипсами. Его так и не принесли. Чипсы, благоразумно, остались несъеденными.
Окончательный вердикт?
Дело не в том, что еда в пабе должна быть ужасной. Дело в том, что где-то по пути ей позволили стать такой — пережаренной, невкусной, нездоровой и лишенной души. Англия заслуживает лучшего. Мы раньше умели готовить воскресный обед. Где-то мы умеем и сейчас.
Но не здесь.