Я работаю в сфере ресторации и баров более 25 лет, владею двумя ресторанами и баром в районе Хантингдона. Всякий раз, когда мне нужен перерыв, я с удовольствием посещаю отель «Джордж», чтобы выпить. Это всегда было отличное место, и я особенно ценю теплое гостеприимство со стороны Фила, менеджера. Он всегда приветлив, и мы часто болтаем о делах — он милый парень.
Однако сегодня вечером был другой опыт. Я пошел выпить с коллегой, чтобы обсудить дела. Наш первый раунд напитков подавал молодой бармен, который был дружелюбным, профессиональным и имел такое отношение, которое вы ожидаете от хорошего гостеприимного персонала. Допив напитки, я вернулся в бар на второй раунд, и тогда мои впечатления изменились.
Прибыл новый менеджер — незнакомая иностранка, которая поставила перед собой задачу утвердить свой авторитет, сразу заявив, что она менеджер и была в офисе. С самого начала она показалась грубой, но не в том смысле, что ее можно было неправильно понять из-за акцента, а в целом по ее поведению. В баре было тихо, посетителей было всего около восьми, и все уже были обслужены, но она вела себя так, как будто была перегружена и слишком занята, чтобы нормально взаимодействовать с клиентами.
Когда она подавала нам напитки, я заметил, что тот же самый стакан стоит на 5–6 фунтов дороже, чем раньше. Ради интереса спросил про разницу в цене. Вместо вежливого объяснения она очень резко и грубо заявила, что это правильная цена. Я отпустил ее, заплатил 30 фунтов и велел ей оставить сдачу себе, но она отреагировала странно, отказавшись принять ее и отдав деньги обратно в излишне пренебрежительной манере.
В целом опыт общения с этим новым менеджером был неприятным: она была неприветлива и создавала неуютную атмосферу. Отель «Джордж» — хорошо зарекомендовавшее себя место с репутацией хорошего обслуживания, и такой персонал может испортить ему репутацию. Я не знаю ее имени, но ей серьезно нужно улучшить свое взаимодействие с клиентами. В сфере гостеприимства основное внимание всегда должно уделяться тому, чтобы гости почувствовали, что их ценят, а не попыткам доказать свой авторитет. Успех бизнеса зависит от качества обслуживания клиентов, и ей необходимо это понимать.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Однако сегодня вечером был другой опыт. Я пошел выпить с коллегой, чтобы обсудить дела. Наш первый раунд напитков подавал молодой бармен, который был дружелюбным, профессиональным и имел такое отношение, которое вы ожидаете от хорошего гостеприимного персонала. Допив напитки, я вернулся в бар на второй раунд, и тогда мои впечатления изменились.
Прибыл новый менеджер — незнакомая иностранка, которая поставила перед собой задачу утвердить свой авторитет, сразу заявив, что она менеджер и была в офисе. С самого начала она показалась грубой, но не в том смысле, что ее можно было неправильно понять из-за акцента, а в целом по ее поведению. В баре было тихо, посетителей было всего около восьми, и все уже были обслужены, но она вела себя так, как будто была перегружена и слишком занята, чтобы нормально взаимодействовать с клиентами.
Когда она подавала нам напитки, я заметил, что тот же самый стакан стоит на 5–6 фунтов дороже, чем раньше. Ради интереса спросил про разницу в цене. Вместо вежливого объяснения она очень резко и грубо заявила, что это правильная цена. Я отпустил ее, заплатил 30 фунтов и велел ей оставить сдачу себе, но она отреагировала странно, отказавшись принять ее и отдав деньги обратно в излишне пренебрежительной манере.
В целом опыт общения с этим новым менеджером был неприятным: она была неприветлива и создавала неуютную атмосферу. Отель «Джордж» — хорошо зарекомендовавшее себя место с репутацией хорошего обслуживания, и такой персонал может испортить ему репутацию. Я не знаю ее имени, но ей серьезно нужно улучшить свое взаимодействие с клиентами. В сфере гостеприимства основное внимание всегда должно уделяться тому, чтобы гости почувствовали, что их ценят, а не попыткам доказать свой авторитет. Успех бизнеса зависит от качества обслуживания клиентов, и ей необходимо это понимать.