Основу местной кухни составляют свежие дары моря и традиционные турецкие мясные блюда. В рыбных ресторанах вдоль побережья заказывают запеченную на углях дорадо с лимоном, жареных креветок и кальмаров. Трапезу принято начинать с ассорти закусок мезе, куда входят фаршированные рисом виноградные листья сарма, нежные сыры, йогуртовые соусы с чесноком и мятой, а также горячие закуски из сыра и грибов.
В городских заведениях обязательно стоит заказать сытные супы пюре чорба из чечевицы или курицы с травами, а также мясо на гриле. Большой популярностью пользуются кебабы разных видов, включая сочный искандер-кебаб и пряный адана-кебаб, а также маленькие мясные котлеты кёфте. Для быстрого перекуса отлично подходит свежая выпечка из тандыра, бублики симит, тонкие лепешки гёзлеме с зеленью и хрустящая пицца лахмаджун.
На десерт подают классические восточные сладости, такие как фисташковая пахлава, нежное пишмание, халва и тулумба в сиропе, дополняя их чаем в стеклянных тюльпанах или крепким кофе. Из местных напитков популярны анисовая водка ракы, виноградные и фруктовые вина, включая оригинальное гранатовое вино. За вечерней атмосферой, коктейлями и музыкой отправляются на знаменитую Улицу баров в центре города.