Отзыв об отеле La Pierre à Catillon

Ресторанный бизнес – одна из самых прекрасных профессий в мире. Щедрость, радость, умение делиться и кулинарные открытия пробуждают все наши чувства. Однако, похоже, эта дисциплина доступна не всем владельцам и управляющим. Ни в одной стране и ни в одном заведении меня не принимали так плохо. Мы принимали свою семью и имели удовольствие познакомить их с Молезоном, регионом, который мы очень хорошо знаем. Мы выбрали этот ресторан, который, казалось, располагал к приятному времяпрепровождению. Но это не так. После холодного приема и необычно долгого ожидания напитков (15 минут), двое наших гостей не употребляли алкоголь, поэтому мы заказали фондю «вашерен». Официантка принесла нам фондю «половина на половину», и мы вежливо ответили, что заказали фондю «фрибургский вашерен». «Управляющая», или, правильнее сказать, начинающая актриса, выбежала на террасу и устроила представление. Разговаривая с нами высокомерным и шумным тоном, он резко возразил, что во всех фондю содержится алкоголь, и что он не обязан упоминать о том, что это блюдо есть в его меню. Я прошу их уточнить, что в их меню есть алкоголь, потому что они упоминают, что алкоголь есть в батончике «половина на половину», а не в вашрене. Если только у них нет дара ясновидения, не понимаю, как мы могли это знать. Развернулась комедия делла арте, принижающая нас, на фоне ксенофобии и лёгкого расизма. Несмотря на неоднократные просьбы принести счёт и уйти, фарс продолжался, разворачиваясь в трёх актах, с твёрдым намерением показать нам, что мы невежды и не из «Вёрт Грюйер». Всё это происходило на фоне полупустой террасы, которая оставалась безмолвной перед таким презрением. Официантка, казалось, была смущена сложившейся ситуацией и привыкла к подобным сценам. Поэтому я категорически не рекомендую это заведение, которое, несмотря на своё очарование, явно страдает от недостатка сервиса и гостеприимства. Вопиющее отсутствие профессионализма и обслуживания. Желаю им мужества на этом долгом пути смирения.