Ресторан GuardaVal считается одним из лучших в Скуоле, поэтому мои ожидания были соответственно высоки. К сожалению, во время нашего визита ресторан не оправдал этих ожиданий.
Кухня оказалась на удивление неизобретательной. Блюда были неплохими, но им не хватало изысканности и креативности. Одно из основных блюд также имело отчетливый привкус горелого. За основное блюдо стоимостью 58 швейцарских франков ожидаешь большего – как по вкусу, так и по оформлению. Оформление больше напоминало простое обеденное меню, чем ресторан высокой кухни.
Обслуживание также показалось на удивление неорганизованным. Один официант был очень чопорным и старомодным, другой выглядел перегруженным, а третий слишком старался быть непринужденным. Общее впечатление было разрозненным.
Небольшой пример: перед едой я заказал пиво. Официант спросил, какое именно. Я в ответ спросил, какие сорта пива у них есть. Ответ был: «Я просто возьму меню». Затем я спросил, есть ли у них хотя бы светлое или пшеничное пиво. Она не знала. Когда наконец принесли меню напитков, оказалось, что в нём всего четыре совершенно обычных сорта пива – ни один из них не представлял особого интереса. Прошло около получаса, прежде чем наши напитки наконец принесли к столу.
К сожалению, атмосфера также не соответствует амбициям ресторана. Интерьер выглядит так, будто его не меняли с 1990-х годов: изношенный ковёр, отсутствие стиля и какой-либо определённой атмосферы. Хуже того, в ресторане было некомфортно жарко – около 29 градусов Цельсия, хотя на улице было значительно прохладнее.
Из положительных моментов – вино было превосходным и одним из немногих действительно ярких моментов вечера.
В целом, у меня осталось впечатление, что ресторан переживает кризис идентичности. С одной стороны, он хочет создать атмосферу классической высокой кухни, но с другой стороны, и кухня, и обслуживание не соответствуют этому заявлению. В результате получается нечто ни классическое, ни современное, а просто нерешительное.
На мой взгляд, GuardaVal нуждается в новом старте – в плане интерьера, обслуживания и, особенно, кухни. Потенциал, несомненно, есть. Но если он действительно хочет снова войти в число лучших ресторанов Скуола, ему еще многое предстоит сделать.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Кухня оказалась на удивление неизобретательной. Блюда были неплохими, но им не хватало изысканности и креативности. Одно из основных блюд также имело отчетливый привкус горелого. За основное блюдо стоимостью 58 швейцарских франков ожидаешь большего – как по вкусу, так и по оформлению. Оформление больше напоминало простое обеденное меню, чем ресторан высокой кухни.
Обслуживание также показалось на удивление неорганизованным. Один официант был очень чопорным и старомодным, другой выглядел перегруженным, а третий слишком старался быть непринужденным. Общее впечатление было разрозненным.
Небольшой пример: перед едой я заказал пиво. Официант спросил, какое именно. Я в ответ спросил, какие сорта пива у них есть. Ответ был: «Я просто возьму меню». Затем я спросил, есть ли у них хотя бы светлое или пшеничное пиво. Она не знала. Когда наконец принесли меню напитков, оказалось, что в нём всего четыре совершенно обычных сорта пива – ни один из них не представлял особого интереса. Прошло около получаса, прежде чем наши напитки наконец принесли к столу.
К сожалению, атмосфера также не соответствует амбициям ресторана. Интерьер выглядит так, будто его не меняли с 1990-х годов: изношенный ковёр, отсутствие стиля и какой-либо определённой атмосферы. Хуже того, в ресторане было некомфортно жарко – около 29 градусов Цельсия, хотя на улице было значительно прохладнее.
Из положительных моментов – вино было превосходным и одним из немногих действительно ярких моментов вечера.
В целом, у меня осталось впечатление, что ресторан переживает кризис идентичности. С одной стороны, он хочет создать атмосферу классической высокой кухни, но с другой стороны, и кухня, и обслуживание не соответствуют этому заявлению. В результате получается нечто ни классическое, ни современное, а просто нерешительное.
На мой взгляд, GuardaVal нуждается в новом старте – в плане интерьера, обслуживания и, особенно, кухни. Потенциал, несомненно, есть. Но если он действительно хочет снова войти в число лучших ресторанов Скуола, ему еще многое предстоит сделать.