Горький привкус без еды – ресторанное приключение в трёх актах. (Bloms Bar — Smådalarö Gård Hotell & Spa)
Странно, как можно уйти из ресторана с горьким послевкусием – ничего не поев. Ни закуски, ни основного блюда, ни даже маленькой порции картофеля фри. Только… разочарование. Приправленное недоумением. Подаётся с безразличием. И в качестве дополнения: лёгкое разочарование.
Мы садимся за столик в 17:15. Мы хвалим себя за предусмотрительность – посмотрите, как мы вышли вовремя, как настоящие взрослые! Мы получаем меню, радостно машем официантке и просим детский стульчик. Она с готовностью кивает и быстро исчезает, словно тень из старого фильма о кунг-фу. Просто она больше не возвращается.
Через 15 минут, с ребёнком на коленях и начинающей болеть рукой, я сдаюсь и отправляюсь одна на поиски этого мифического стульчика. У барной стойки меня встречают два официанта, которые разыгрывают пантомиму с вопросительным знаком: «Вы заглядывали за угол? » — спрашивает один. Другой выдаёт сегодняшнюю шерлоковскую истину: «Если стульчиков нет, значит, они распроданы». Глубокий анализ. Я не отвечаю. Не хочу быть тем самым ворчливым клиентом. Пока.
Когда стульчик наконец-то на месте (самообслуживание, похоже, стало хитом), мы обращаем взгляд на официантов. Пытаемся установить зрительный контакт. Машем рукой чуть робко. Мы отказываемся верить, что нас не видно — в конце концов, мы двое взрослых и двое голодных детей, которые теперь стали маленькими звуковыми ландшафтами. Но официантки просто проходят мимо. Может быть, они нервничают, обслуживая остальные восемь столиков.
Спустя час. Час! Когда наши дети уже не в восторге, а в апокалипсисе, мужу удаётся привлечь внимание официанта. Заказ принимается – без особого энтузиазма – и мы быстро решаем: дети получат еду. Взрослые… нам придётся вернуться к этому. Возможно, в другом ресторане. Возможно, в другой жизни.
Но на этом приключения не заканчиваются. Нет, это трилогия.
Я иду на ресепшен, чтобы спросить о других заведениях поблизости и оставить отзыв. Тут вызывают официанта. И он… раздражён? Он восклицает: «Почему вы нам не сказали?! »
И вот. Чашка из плещущейся превращается в Ниагарский водопад.
Потому что, видимо, это наша вина, что мы не догнали официантов, не похлопали их по спине, не побежали на кухню, не надели фартук и не начали сами жарить рыбные палочки. Это наша вина, что мы пытались быть вежливыми клиентами, а не марафонцами в поисках обслуживания. Вся эта ситуация дышит новым типом обслуживания клиентов: «сделай сам» — Smådalarö Gård Hotell & Spa.
Но потом. Когда я уже подумываю всё бросить и больше никогда не возвращаться, появляется он.
Лиам.
Метрдотель/бармен с огоньком в глазах, тёплой улыбкой и, главное, пониманием. Он слушает, извиняется, берёт на себя ответственность. Это то небольшое преимущество, которое заставляет тебя чувствовать себя не нежеланным гостем в чьей-то гостиной, а настоящим клиентом, который платит за обслуживание в ресторане.
Внезапно вместо раздражения появляется что-то другое: тепло. И еда. Настоящая еда.
Сегодня вечером в баре Bloms работают три человека, но только один справляется со своей работой. Лиам. Держись за него крепче. Он — та самая разница между «мы больше никогда сюда не придём» и «мы, возможно, дадим этому ещё один шанс».
А горькое послевкусие? Это все еще там, но было смягчено, благодаря человеку, который понял, что означает сервис.
В противном случае это было хорошо, но плохо окрашены вышеупомянутым инцидентом.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Странно, как можно уйти из ресторана с горьким послевкусием – ничего не поев. Ни закуски, ни основного блюда, ни даже маленькой порции картофеля фри. Только… разочарование. Приправленное недоумением. Подаётся с безразличием. И в качестве дополнения: лёгкое разочарование.
Мы садимся за столик в 17:15. Мы хвалим себя за предусмотрительность – посмотрите, как мы вышли вовремя, как настоящие взрослые! Мы получаем меню, радостно машем официантке и просим детский стульчик. Она с готовностью кивает и быстро исчезает, словно тень из старого фильма о кунг-фу. Просто она больше не возвращается.
Через 15 минут, с ребёнком на коленях и начинающей болеть рукой, я сдаюсь и отправляюсь одна на поиски этого мифического стульчика. У барной стойки меня встречают два официанта, которые разыгрывают пантомиму с вопросительным знаком: «Вы заглядывали за угол? » — спрашивает один. Другой выдаёт сегодняшнюю шерлоковскую истину: «Если стульчиков нет, значит, они распроданы». Глубокий анализ. Я не отвечаю. Не хочу быть тем самым ворчливым клиентом. Пока.
Когда стульчик наконец-то на месте (самообслуживание, похоже, стало хитом), мы обращаем взгляд на официантов. Пытаемся установить зрительный контакт. Машем рукой чуть робко. Мы отказываемся верить, что нас не видно — в конце концов, мы двое взрослых и двое голодных детей, которые теперь стали маленькими звуковыми ландшафтами. Но официантки просто проходят мимо. Может быть, они нервничают, обслуживая остальные восемь столиков.
Спустя час. Час! Когда наши дети уже не в восторге, а в апокалипсисе, мужу удаётся привлечь внимание официанта. Заказ принимается – без особого энтузиазма – и мы быстро решаем: дети получат еду. Взрослые… нам придётся вернуться к этому. Возможно, в другом ресторане. Возможно, в другой жизни.
Но на этом приключения не заканчиваются. Нет, это трилогия.
Я иду на ресепшен, чтобы спросить о других заведениях поблизости и оставить отзыв. Тут вызывают официанта. И он… раздражён? Он восклицает: «Почему вы нам не сказали?! »
И вот. Чашка из плещущейся превращается в Ниагарский водопад.
Потому что, видимо, это наша вина, что мы не догнали официантов, не похлопали их по спине, не побежали на кухню, не надели фартук и не начали сами жарить рыбные палочки. Это наша вина, что мы пытались быть вежливыми клиентами, а не марафонцами в поисках обслуживания. Вся эта ситуация дышит новым типом обслуживания клиентов: «сделай сам» — Smådalarö Gård Hotell & Spa.
Но потом. Когда я уже подумываю всё бросить и больше никогда не возвращаться, появляется он.
Лиам.
Метрдотель/бармен с огоньком в глазах, тёплой улыбкой и, главное, пониманием. Он слушает, извиняется, берёт на себя ответственность. Это то небольшое преимущество, которое заставляет тебя чувствовать себя не нежеланным гостем в чьей-то гостиной, а настоящим клиентом, который платит за обслуживание в ресторане.
Внезапно вместо раздражения появляется что-то другое: тепло. И еда. Настоящая еда.
Сегодня вечером в баре Bloms работают три человека, но только один справляется со своей работой. Лиам. Держись за него крепче. Он — та самая разница между «мы больше никогда сюда не придём» и «мы, возможно, дадим этому ещё один шанс».
А горькое послевкусие? Это все еще там, но было смягчено, благодаря человеку, который понял, что означает сервис.
В противном случае это было хорошо, но плохо окрашены вышеупомянутым инцидентом.