Отзыв об отеле Abacería

В это воскресенье, как и каждое воскресенье, мы пошли обедать. Изначально мы собирались пойти в другое место, о котором я расскажу в другой раз; дело в том, что в итоге я позвонила и забронировала столик в отеле Abaceria, ресторан которого называется Alma Toledana, что совершенно не соответствует действительности. Начну с того, что им следовало бы изменить название, поскольку оно не соответствует ни обслуживанию, ни еде. Единственное, что соответствует, это высокая цена за посредственную еду; хуже, чем в ресторане, от которого многого не ожидаешь.
Я удивилась, что у них был свободный столик, так как это было воскресное утро, и рестораны обычно переполнены. «Ну… попробуем», — сказали мне. «Я не видела никаких отзывов». Но когда приехал мой муж, ему не понравилось. Вполне нормально, что машин было очень мало, учитывая время (15:45), и перед тем, как войти, мы посмотрели отзывы. Дела шли неважно, но было уже поздно, и иногда можно позволить себе быть готовым, поэтому мы с неохотой решили дать этому заведению шанс.
Внутри приятно, хотя явно идёт ремонт.
Обеденный зал небольшой, с хорошим видом, если бы не сосны и занавески. Столы огромные. Нас посадили за круглый стол на пятерых, без скатерти или накладок, только с одноразовой тканевой салфеткой и бумажной салфеткой. Плохое начало. Нам дали небольшой листок бумаги с QR-кодом меню, ну ладно.
Официант был дружелюбным… до определённой степени. Думаю, он прекрасно знает, насколько разочаровывающим он может быть. Он был одет в кроссовки, джинсы с низкой посадкой и чёрную рубашку-поло. Плохо. Мы спросили про молочного поросёнка и баранину. Он сказал, что они были несвежие в тот день, но что это то, что люди заказывают чаще всего. Я настаивал, что молочный поросёнок должен быть свежим, иначе он не такой, каким должен быть. Он настаивал, что было очень вкусно. Плохо. Никогда не знаешь, с кем разговариваешь (я объясню почему позже).
В общем, я сказал ему, что если будет невкусно, я могу поменять, а он ответил нет. Мы смирились с тем, что будем есть овощные палочки на двоих, а затем жареную баранину и молочного поросенка. Кстати, есть один секрет, как сделать так, чтобы баранина казалась свежеприготовленной, даже если она была приготовлена ​​накануне, поэтому я её и заказал.
Овощи принесли… фу, какой ужас! Крошечная порция, наспех приготовленная в кляре темпура и небрежно брошенная из корзины фритюрницы на тарелку. Отсюда и подгоревшие кусочки других блюд, жир и общий беспорядок. Есть разница между приготовлением и просто бросанием чего попало в еду. Поскольку овощи не были должным образом высушены, они сморщились и разбросались по всей тарелке. Они состояли из красного перца, лука, небольшого количества баклажанов и зеленого лука, который нужно было поискать.
Самым приятным сюрпризом стали баранина и молочный поросенок. Поросенок был подан двумя кусками, одним большим и одним маленьким! Судя по вкусу, явно от крупной свиньи. Однако они не стали обжаривать корочку до хрустящей корочки. Ах, а баранина… о боже, это худшее, что я когда-либо видела или ела. Разогретая в микроволновке, без кости в ноге и не обжаренная, подавалась с ужасной картошкой.
На десерт мы заказали чизкейк… ха-ха, триумф, типичный рецепт творожного пирога, который можно найти в интернете и который используют неопытные мамы дома.
Скажу честно, мы не жаловались; мы ели его, потому что были голодны. Но, очевидно, мы больше сюда не вернемся. Кстати, у них, должно быть, нет разливного пива, потому что они дают только бутылку объемом 33 мл, что довольно вульгарно для такого места. Мы всегда заказываем по меню; нас это не смущает. Проблема в том, что они берут за фастфуд как в хорошем ресторане. Им срочно нужно поменять кухню; Это сердце ресторана. Если бы я хотел поесть как в ресторане мирового класса, я бы пошел туда. Хороший шеф-повар, увлеченный своим делом и обладающий большим мастерством. Толедо этого не заслуживает. Мне плевать на владельца; он совершенно не представляет кухню Толедо; это полное оскорбление. Теперь позвольте мне объяснить. Я проработал в индустрии гостеприимства тридцать лет и прошел путь от самых низов до менеджера, метрдотеля и шеф-повара. Вот почему я знаю, о чем говорю. Это унизительно, что после того, как мы заплатили щедрую цену, нас практически выгоняют из бизнеса, как будто мы идиоты.
Что касается некоторых отзывов, я не уверен, написаны ли они людьми без вкуса, друзьями, знакомыми или сотрудниками.