Мы с женой решили посетить этот ресторан в Попраде во второй раз, основываясь на отличном опыте 2025 года. Кулинарные впечатления были настолько сильны, что, когда мы снова посетили город в июне 2026 года, выбор заведения был очевиден. К сожалению, вместо ностальгического возвращения к гастрономической вершине нас ждало отрезвление.
Проблема возникла сразу же с «Татровой тарелкой местных деликатесов». Тот факт, что большинство ингредиентов, очевидно, были куплены в ближайшем супермаркете, я все же смог принять с долей великодушия и понимания реалий отечественной гастрономии. Однако настоящее пробуждение произошло при дегустации сыра корбачик и пареница. Вместо ожидаемой текстуры сыра и дымного аромата, вкус был пронизан безошибочным запахом плохо обслуживаемой морозильной камеры. Иллюзия местных колбас была надежно разрушена вакуумно упакованной свиной вырезкой и промышленным английским беконом. В конце концов, человек приходит в ресторан с вполне обоснованным ожиданием, что персонал с профессиональным образованием предложит ему что-то, что значительно превосходит его собственные кулинарные навыки дома. Что ж, честь исключениям.
Горьким гвоздем в гроб нашего вечера стал десерт – вяленое пиво в виде блинчиков с замороженными лесными ягодами. Я еще мог закрыть глаза на отсутствие сезонности и местных продуктов в этом заведении. Однако тот факт, что шеф-повар, без тени самокритики, подает подгоревшие блинчики, визуальный недостаток которых он пытается замаскировать огромным слоем сахарной пудры, уже граничил с наглостью.
Кульминацией стала оплата. Хотя я не из тех, кто ищет конфликтов, я посчитал это знаком конструктивной критики – тактично обратить внимание персонала на качество (точнее, на отсутствие качества) поданной паровой булочки. Реакция официантки, которая заверила меня, что она и шеф-повар лично попробовали продукт и что он «совсем не испорчен», определенно обезоружила меня.
Хочу сказать владельцам одну вещь: постоянное повышение цен в гастропабах — это законная экономическая тенденция, но если цена должна расти, качество не должно снижаться пропорционально уровню отходов.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Проблема возникла сразу же с «Татровой тарелкой местных деликатесов». Тот факт, что большинство ингредиентов, очевидно, были куплены в ближайшем супермаркете, я все же смог принять с долей великодушия и понимания реалий отечественной гастрономии. Однако настоящее пробуждение произошло при дегустации сыра корбачик и пареница. Вместо ожидаемой текстуры сыра и дымного аромата, вкус был пронизан безошибочным запахом плохо обслуживаемой морозильной камеры. Иллюзия местных колбас была надежно разрушена вакуумно упакованной свиной вырезкой и промышленным английским беконом. В конце концов, человек приходит в ресторан с вполне обоснованным ожиданием, что персонал с профессиональным образованием предложит ему что-то, что значительно превосходит его собственные кулинарные навыки дома. Что ж, честь исключениям.
Горьким гвоздем в гроб нашего вечера стал десерт – вяленое пиво в виде блинчиков с замороженными лесными ягодами. Я еще мог закрыть глаза на отсутствие сезонности и местных продуктов в этом заведении. Однако тот факт, что шеф-повар, без тени самокритики, подает подгоревшие блинчики, визуальный недостаток которых он пытается замаскировать огромным слоем сахарной пудры, уже граничил с наглостью.
Кульминацией стала оплата. Хотя я не из тех, кто ищет конфликтов, я посчитал это знаком конструктивной критики – тактично обратить внимание персонала на качество (точнее, на отсутствие качества) поданной паровой булочки. Реакция официантки, которая заверила меня, что она и шеф-повар лично попробовали продукт и что он «совсем не испорчен», определенно обезоружила меня.
Хочу сказать владельцам одну вещь: постоянное повышение цен в гастропабах — это законная экономическая тенденция, но если цена должна расти, качество не должно снижаться пропорционально уровню отходов.