Владимирские рестораны предлагают отведать переосмысленные блюда кухни древнерусских земель. В меню стоит искать салат по-владимирски с говяжьим языком, ржаные пироги с лесными грибами или визигой, а также серые щи с капустным крошевом. Особым спросом пользуются толстые блины с припеком из стерляди, праздничный многослойный пирог курник, печной холодец из томленой говядины и блюда из щуки.
Среди местных напитков выделяются традиционный сбитень с пряностями и пряная медовуха с облепиховыми или можжевеловыми вкусами. Во время летней поездки попробуйте традиционный владимирский пломбир в вафельном стаканчике, сделанный по ГОСТу на настоящих сливках.
Оценить современную гастрономию можно на «Рынке на Студеной», где работают сыроварня, пекарня и цех обжарки кофе. Рестораны при парк-отеле «Вознесенская слобода» и заведение «Панорама» предложат авторскую русскую кухню с красивым видом на город.