Этот отзыв касается только посещения ресторана в час пик в воскресенье днём. Он будет длинным, но не потому, что я люблю придираться, а потому, что обидно позволять раздражающим мелочам полностью портить впечатление от места с большим потенциалом. Начну с очевидных плюсов: очень приятное место, ухоженное, впечатляющий сад, просторная парковка, а сами здания говорят о внимании к каждой детали – всё красиво, целостно, и хочется остаться там.
Мы заходим в ресторан, и нас встречает табличка «Пожалуйста, подождите обслуживания» – стандартная практика в лучших заведениях. Мы ждем, но быстро становится ясно, что обслуживания нет – вместо него огромная очередь у бара, где есть один терминал, обслуживаемый одним (очень приятным и общительным) человеком. Пока мы стоим в очереди, можно полистать меню. На стойке у входа был QR-код со ссылкой на меню, но из-за ограниченного ассортимента его нельзя было открыть, поэтому приходилось листать отдельные страницы, разбросанные по соседнему столику. Подозреваю, что этот хаос и разгром были вызваны посетителями, но ресторан обязан контролировать такие ситуации, тем более что в полуметре от него стоит стол, где принимают заказы с кухни, и рядом постоянно находится сотрудник.
Прождав добрых 10 минут, мы наконец-то смогли сделать заказ. Всё хорошо, но в заведении, позиционирующем себя как слегка премиальный вариант, самообслуживание с пейджером и возвратом блюд — довольно хлопотно. При таких ценах это не неприемлемо, но хотя бы должно быть организовано так, чтобы получение еды не требовало ловкости Индианы Джонса. Подробнее об этом ниже. Пока я стоял в этой злополучной очереди, где сотрудница терминала пыталась отсеять тех, кто просто хотел оплатить счёт, чтобы сэкономить время и визуально уменьшить очередь, из кухни вышли три разных человека с бейджами «Я учусь». Похоже, персонала много, но, к сожалению, они не заняты обслуживанием гостей и, похоже, активно стараются оставаться незамеченными. Контраст между двумя сотрудницами (терминалом и барменом) и людьми, выносящими еду из кухни, разительный. Сами блюда, как мы знаем, дело вкуса. Бульон, на мой взгляд, был совершенно безвкусным, холодный суп был превосходным, тарт – весьма посредственным с пресным шпинатом, а свиная отбивная – интересной и, безусловно, выделялась среди конкурентов. В целом, все блюда были очень умеренно приправлены. Возможно, это просто атмосфера, так что всё натуральное, но специи тоже натуральные. Здесь у нас сложилось впечатление, что всё меню, за исключением свиной отбивной, приправлено так, будто предназначено для детей, но, как я уже говорил, это дело вкуса, так что вы можете не согласиться. Процесс получения еды, как будто пейджер и так уже не раздражал, заставляет клиентов пробираться сквозь очередь к барной стойке, чтобы добраться до своего столика, где повара оставляют заказы, а затем снова пробираться сквозь очередь с подносом еды – сначала с супами, которые в нашем случае принесли раньше напитков, затем с напитками, которые принесли как раз в тот момент, когда мы начали готовить суп, и наконец, с основными блюдами. Сложно винить барменшу, которая работает не покладая рук, сохраняя при этом профессионализм, но в одиночку с таким наплывом не справиться. К сожалению, всё это, особенно в часы пик, вызывает стресс. У заведения огромный потенциал, но медленная еда должна быть связана с отдыхом, природой и здоровьем. Вместо этого у нас длинные очереди, пищащие пейджеры, толчки между людьми и лавирование между ними с подносами, приготовленными в случайном порядке. Персонал, общающийся с клиентами, очень дружелюбен и открыт, но, к сожалению, всё общение заканчивается оформлением и оплатой заказа. Видно, что персонал старается изо всех сил, но организация этого места оставляет желать лучшего – по крайней мере, в часы пик; возможно, в будни всё иначе.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Мы заходим в ресторан, и нас встречает табличка «Пожалуйста, подождите обслуживания» – стандартная практика в лучших заведениях. Мы ждем, но быстро становится ясно, что обслуживания нет – вместо него огромная очередь у бара, где есть один терминал, обслуживаемый одним (очень приятным и общительным) человеком. Пока мы стоим в очереди, можно полистать меню. На стойке у входа был QR-код со ссылкой на меню, но из-за ограниченного ассортимента его нельзя было открыть, поэтому приходилось листать отдельные страницы, разбросанные по соседнему столику. Подозреваю, что этот хаос и разгром были вызваны посетителями, но ресторан обязан контролировать такие ситуации, тем более что в полуметре от него стоит стол, где принимают заказы с кухни, и рядом постоянно находится сотрудник.
Прождав добрых 10 минут, мы наконец-то смогли сделать заказ. Всё хорошо, но в заведении, позиционирующем себя как слегка премиальный вариант, самообслуживание с пейджером и возвратом блюд — довольно хлопотно. При таких ценах это не неприемлемо, но хотя бы должно быть организовано так, чтобы получение еды не требовало ловкости Индианы Джонса. Подробнее об этом ниже. Пока я стоял в этой злополучной очереди, где сотрудница терминала пыталась отсеять тех, кто просто хотел оплатить счёт, чтобы сэкономить время и визуально уменьшить очередь, из кухни вышли три разных человека с бейджами «Я учусь». Похоже, персонала много, но, к сожалению, они не заняты обслуживанием гостей и, похоже, активно стараются оставаться незамеченными. Контраст между двумя сотрудницами (терминалом и барменом) и людьми, выносящими еду из кухни, разительный. Сами блюда, как мы знаем, дело вкуса. Бульон, на мой взгляд, был совершенно безвкусным, холодный суп был превосходным, тарт – весьма посредственным с пресным шпинатом, а свиная отбивная – интересной и, безусловно, выделялась среди конкурентов. В целом, все блюда были очень умеренно приправлены. Возможно, это просто атмосфера, так что всё натуральное, но специи тоже натуральные. Здесь у нас сложилось впечатление, что всё меню, за исключением свиной отбивной, приправлено так, будто предназначено для детей, но, как я уже говорил, это дело вкуса, так что вы можете не согласиться. Процесс получения еды, как будто пейджер и так уже не раздражал, заставляет клиентов пробираться сквозь очередь к барной стойке, чтобы добраться до своего столика, где повара оставляют заказы, а затем снова пробираться сквозь очередь с подносом еды – сначала с супами, которые в нашем случае принесли раньше напитков, затем с напитками, которые принесли как раз в тот момент, когда мы начали готовить суп, и наконец, с основными блюдами. Сложно винить барменшу, которая работает не покладая рук, сохраняя при этом профессионализм, но в одиночку с таким наплывом не справиться. К сожалению, всё это, особенно в часы пик, вызывает стресс. У заведения огромный потенциал, но медленная еда должна быть связана с отдыхом, природой и здоровьем. Вместо этого у нас длинные очереди, пищащие пейджеры, толчки между людьми и лавирование между ними с подносами, приготовленными в случайном порядке. Персонал, общающийся с клиентами, очень дружелюбен и открыт, но, к сожалению, всё общение заканчивается оформлением и оплатой заказа. Видно, что персонал старается изо всех сил, но организация этого места оставляет желать лучшего – по крайней мере, в часы пик; возможно, в будни всё иначе.