Отзыв об отеле Hotel ML 4*

Мы были гостями ресторана с 1 звездой гида Мишлен в отеле ML в Харлеме. Мы были там на ужине. Мы не останавливались в отеле.
Ресторан в отеле ML в Харлеме расположен в центре отеля. В нем открытая кухня — вы можете сидеть на барных стульях рядом с кухней и поварами, мы сидели в одной из двух гостевых комнат, в которых прекрасно сочетаются историческая атмосфера и современный дизайн. Ресторан шикарный, современный и приятный, с темно-зелеными стенами, вы чувствуете себя там очень хорошо и как дома. У нас была возможность наблюдать за владельцем и шеф-поваром Марком Гратамой и одним из его коллег, работающих на его кухне — профессионалами, спокойными и сосредоточенными. Марк Гратама хорошо известен и уважаем как шеф-повар кухни в Харлеме и Нидерландах.
Обслуживание было просто идеальным. Наша хозяйка в этот вечер выполнила очень профессиональную, дружелюбную и внимательную работу. Объяснения были очень хорошими и поучительными. Предложения по вину были идеальными и очень хорошо подходили к различным блюдам нашего меню.
Блюда из нашего меню из 6 блюд были очень впечатляющими. Все они были приготовлены из очень свежих и многих региональных продуктов. Например, у нас был идеально приготовленный лангостин со свиной грудинкой и самджангом. Сочетание лангостина и свиной грудинке, казалось, было необычным, но сработало действительно фантастически, оба вкуса идеально сочетались и усиливали друг друга, очень по-особенному. Настоящим сюрпризом стал цветок цуккини с диким чесноком и сельдереем. Цветок цуккини был обжарен во фритюре и наполнен рикоттой и шпинатом, на вкус с другими компонентами очень свежими и вызывали много умами. Фантастическим был также антрекот с чуррос (! ) и чиничурри, креативное сочетание — идеально приготовленное. В конце к нашему столу присоединился Марк Гратама, и у нас была возможность поговорить с ним о его творениях, что было очень любезно.
В целом, действительно хороший ресторан для гурманов с современной, креативной, вкусной и впечатляющей кухней. Настоящий ресторан с 1 звездой гида Мишлен для особых и захватывающих моментов. Мы всегда с удовольствием приедем сюда снова!