Хадж Брахим встретил нас теплой улыбкой и жестом, пропитанным традициями: «хлеб б тмар» (حليب بالتمر) или «халиб бил тмар» — стакан прохладного, сливочного молока с пухлыми, сладкими финиками. Это простое подношение, которое амазиги ценят как символ приветствия и благословения, было его способом поделиться гостеприимством и наследием.
Я был в 5-дневном гастрономическом и культурном туре по Марокко с личным шеф-поваром/гидом и водителем (ями), Дар Тасса была первой остановкой.
В 2023 году этот район был разрушен 31-секундным землетрясением, и Дар Тассе повезло больше, чем деревне Тасуригине, где она находилась, возвышаясь над долиной.
Затем был чай, а затем продемонстрировано изготовление хлеба. В горах Высокого Атласа амазиги – коренные берберы Марокко – пекут свой любимый хлеб «танорт» в глиняной дровяной печи, называемой «такат». Эта плоская круглая лепешка, обильно украшенная ароматными семенами фенхеля, – визитная карточка амазигского гостеприимства. Название «амазиг» означает «свободные люди», и их хлеб с золотистой корочкой и ароматным дымным привкусом прекрасно воплощает тепло и непреходящий дух их горной культуры. Это было восхитительно.
Затем мой гид и я начали готовить настоящий тажин из козлятины, используя органическую смесь специй, которую она составила вручную. Как только тажин потушили, мы с Хаджем Ибрагимом отправились на экскурсию по деревне, чтобы познакомиться с местными жителями, празднующими окончание праздника Курбан-байрам.
Эко-лодж действительно прекрасен, прост, с характером и видами, за которые можно умереть. Еда исключительная, завтрак был пиром, достойным короля.
Dar Tassa — это не пятизвёздочный отель, я этого и не искал. Он был аутентичным, комфортным и давал возможность ощутить настоящий вкус деревенской жизни в горах Высокого Атласа.
Тепло и доброта, которые оказал нам Хадж Брахим, сделали всё пребывание поистине незабываемым.
Shukran bzaaf l-Hajj Ibrahim 3la had t-tajriba zzwina w l-khdma t-tayba lli drti lina. F3lan kan waqt zwin bzaaf f Dar Tassa w ghadi yb9a f dakirti dima.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Я был в 5-дневном гастрономическом и культурном туре по Марокко с личным шеф-поваром/гидом и водителем (ями), Дар Тасса была первой остановкой.
В 2023 году этот район был разрушен 31-секундным землетрясением, и Дар Тассе повезло больше, чем деревне Тасуригине, где она находилась, возвышаясь над долиной.
Затем был чай, а затем продемонстрировано изготовление хлеба. В горах Высокого Атласа амазиги – коренные берберы Марокко – пекут свой любимый хлеб «танорт» в глиняной дровяной печи, называемой «такат». Эта плоская круглая лепешка, обильно украшенная ароматными семенами фенхеля, – визитная карточка амазигского гостеприимства. Название «амазиг» означает «свободные люди», и их хлеб с золотистой корочкой и ароматным дымным привкусом прекрасно воплощает тепло и непреходящий дух их горной культуры. Это было восхитительно.
Затем мой гид и я начали готовить настоящий тажин из козлятины, используя органическую смесь специй, которую она составила вручную. Как только тажин потушили, мы с Хаджем Ибрагимом отправились на экскурсию по деревне, чтобы познакомиться с местными жителями, празднующими окончание праздника Курбан-байрам.
Эко-лодж действительно прекрасен, прост, с характером и видами, за которые можно умереть. Еда исключительная, завтрак был пиром, достойным короля.
Dar Tassa — это не пятизвёздочный отель, я этого и не искал. Он был аутентичным, комфортным и давал возможность ощутить настоящий вкус деревенской жизни в горах Высокого Атласа.
Тепло и доброта, которые оказал нам Хадж Брахим, сделали всё пребывание поистине незабываемым.
Shukran bzaaf l-Hajj Ibrahim 3la had t-tajriba zzwina w l-khdma t-tayba lli drti lina. F3lan kan waqt zwin bzaaf f Dar Tassa w ghadi yb9a f dakirti dima.