Отзыв об отеле Hilltop Hotel 3*

В сентябре прошлого года я забронировал номер на январь 2024 года по телефону.
Это было однодневное пребывание в двухместном номере Deluxe с садом.
Нижеследующая история длинная, но этот отель работает нерегулярно, поэтому я расскажу подробно.
Вскоре после бронирования я услышал шокирующую новость о том, что отель будет закрыт на неопределенный срок.
После объявления телефонные линии были полностью недоступны, так что не было никакой возможности узнать подробности.
Хуже всего было то, что отель даже не отправил ни одного массового электронного письма, не говоря уже об одном телефонном звонке, чтобы объяснить или направить существующих гостей.
К концу ноября, когда я наконец дозвонился, не только все оставшиеся номера были уже полностью забронированы (на самом деле, они были полностью забронированы в день объявления), но мне еще и сообщили бюрократическим и механическим образом, что все доступные для бронирования обеденные залы «уже полностью забронированы».
В день моего пребывания мне пришлось приехать в отель в 7:30 утра, занять очередь и забронировать место на обед в "HILLTOP". Я был ошеломлен упадком делового отношения отеля по сравнению с прошлым, и подумал, что это не свойственно приличному гостиничному (гостевому) бизнесу.
Больше не было возможности забронировать столик в ресторане во время пребывания, поэтому мне пришлось заказать обслуживание номеров на ужин.
Кроме того, во время моего пребывания люди постоянно толпились на улице перед отелем, не говоря уже о поздней ночи, направляя свои смартфоны на отель, который скоро должен был закрыться, так что гости не могли даже приблизиться к окну. Отель был почти таким же.
Отель не предложил никаких объяснений или извинений за эту ситуацию, с момента регистрации заезда, на протяжении всего пребывания и до выезда.
У меня возник фундаментальный вопрос о текущем руководстве и управлении этим отелем: почему такое должно было быть передано обычному, безупречному гостю, который ожидал нормального проживания?
Итак, в качестве моего собственного ответа на этот вопрос, я расскажу вам, что я могу увидеть, объединив собственные воспоминания, прошлый опыт пребывания в отеле и имеющуюся в настоящее время информацию об отеле.
Музей претерпел масштабную реконструкцию в течение чуть менее двух лет с 1978 года.
Затем, в 2019 году, до пандемии COVID-19, была проведена вторая крупная реконструкция в течение шести месяцев.
Было объяснено, что реконструкция включала сейсмостойкость и сантехнику.
Однако, как упоминалось выше, в октябре прошлого года музей внезапно объявил, что он будет закрыт на некоторое время с 13 февраля 2024 года, чтобы рассмотреть, как справиться с ухудшением состояния здания (официальный сайт).
Даже если они говорят, что сейчас «борются с ухудшением состояния здания», это заставляет задуматься, какая крупная реконструкция была проведена совсем недавно, в 2019 году? Что там было сделано?
Более того, на этот раз они не собираются принимать меры по борьбе с ухудшением, а скорее «рассматривать», как бороться с ухудшением. Другими словами, руководство отеля и руководители по эксплуатации соберутся в конференц-зале или где-то в отеле, чтобы «рассмотреть» этот вопрос, поэтому кажется преувеличением приостановить все операции отеля и «закрыть» отель. Честно говоря, в этом нет необходимости, а объяснение на официальном сайте логически ненадежно.
Если я правильно помню, отель был административно наказан (Токийским столичным правительством) за незаконное использование канализационной системы (мошенничество) где-то в октябре 2012 года, а в апреле следующего года он был закрыт из-за пожара, вызванного неосторожным обращением сотрудника с сигаретами.
Насколько я помню, после этого он снова открылся, но вскоре был снова закрыт.
Некоторое время спустя, в сентябре 2014 года, появились новости о том, что «Annex» продается.
Точные детали станут ясны после регистрации собственности, но, по-видимому, отель, вероятно, был продан нынешнему владельцу (Tokyo Computer Services, теперь Marble) примерно в то же время.
Нынешний владелец был основан в Суругадае, поэтому основатель, возможно, имел особую привязанность к отелю Yamanoue.
Капитал нынешнего владельца позволил осуществить вышеупомянутую крупную реконструкцию в 2019 году.
Однако я считаю, что тот факт, что нынешний владелец не занимается гостиничным бизнесом, к сожалению, стал отправной точкой путаницы в работе отеля.
На самом деле, нынешний владелец — это связанная компания, которая участвует в реконструкции района Канда, а основатель, который имел сильную привязанность к отелю, скончался в 2018 году, за год до начала крупной реконструкции, поэтому, похоже, планы по реконструкции района, включая отель, были реализованы одновременно.
Во-первых, это здание не было построено как отель, а претерпело несколько принудительных реконструкций, чтобы достичь того, что оно имеет сегодня, и оно не было официально признано «культурным достоянием», поэтому я предполагаю, что оно будет снесено в течение следующих нескольких лет. Однако, чтобы выветрить испарения движения за сохранение зданий (против сноса), которое, вероятно, возникнет, я думаю, что есть вероятность, что часть фасада нынешнего здания может быть присоединена к перестроенному зданию или может быть включено памятное сооружение, воссоздающее «Комнату Икэнами Сётаро», а затем может быть открыт «Главный филиал Темпура Яманоуэ Суругадай» или другие предприятия в качестве арендаторов, или на верхних этажах может работать отель.
Далее, еще одна шокирующая вещь (для меня) произошла во время этого пребывания.
Я использую «Темпура Яманоуэ» и «HILLTOP» в отеле время от времени с 1970-х годов (середины 1970-х годов). Так что я думаю, что я в какой-то степени знаю вкус подаваемой там еды.
Когда я бронировал номер по телефону в сентябре прошлого года, когда я звонил в ноябре прошлого года и когда я приехал в январе этого года, я неоднократно спрашивал, изменились ли рецепты блюд западной кухни в "HILLTOP". Ответ отеля был "Нет, они не изменились" и "Мы сохраняем традиционный вкус" все три раза.
Как уже упоминалось выше, в день пребывания я забронировал обеденный стол в "HILLTOP" и попробовал "традиционное карри из говядины", "баварский крем", "пудинг" и т. Д.
Сначала я подумал "О нет… " с карри из говядины, а затем баварский крем и пудинг…
Я понял, что вкус полностью изменился!
Чтобы убедиться, я заказал карри из говядины в номер на ужин и убедился, что оно определенно изменилось, затем позвонил в номер и сказал: «Этот вкус отличается от предыдущего. Кажется, в нем участвует шеф-повар либо отеля Imperial, либо отеля Palace, но какого именно? »
После некоторого ожидания мне сказали: «Это отель Imperial».
Это было так шокирующе, что я позвонил в отдел еды и напитков отеля две недели спустя и спросил их официально, и они объяснили, что «шеф-повар не из отеля Imperial, а из отеля Palace».
«Мы намерены сохранить основы традиционного вкуса, но мы совершенствуем рецепты, и я думаю, что могут быть некоторые различия в зависимости от шеф-повара».
Я также спросил: «Пудинг и ванильное мороженое, похоже, на вкус похожи на те, что в отеле New Otani», и они ответили:
«Они не из отеля New Otani, поэтому я не могу сказать вам, какой кондитер был нанят».
На самом деле, последний раз, когда я использовал «HILLTOP» до этого времени, был в марте 2021 года.
Я помню, что говяжье карри, баваруа и пудинг в то время были тем же «традиционным» вкусом, который я пробовал с 1970-х годов.
Так что, если и были изменения, то это произошло после апреля того года, во время пандемии COVID-19.
Кстати, ванильное мороженое, подаваемое в здании, закупалось для коммерческого использования (у мелкого и среднего производителя) в течение долгого времени, насколько мне известно, с 1970-х годов.
После капитального ремонта и повторного открытия в 2019 году его заменили на продукт Takanashi Dairy (насколько я помню). А теперь его заменили на домашнее!
Говоря только об этом, хотя это, безусловно, отличается от «традиции», это очень вкусно как продукт собственного производства, и я вижу в этом позитивное и замечательное изменение.
После того, как было объявлено о «закрытии», многие клиенты выстраивались в (длинную) очередь с раннего утра, чтобы занять место в «HILLTOP» и насладиться западной кухней и сладостями, полагая, что «это традиционный вкус Hilltop Hotel». Однако на самом деле неудобная правда заключается в том, что подаваемая еда отличалась от «традиционной», поэтому, как бы это сказать, создается впечатление, что Hilltop Hotel запятнал свою репутацию в последние годы, что крайне разочаровывает.
Если, по какой-либо причине, отель действительно «снова откроется для работы», я обязательно воспользуюсь им, в том числе для проживания, поэтому я надеюсь, что отель сможет восстановить свою репутацию. Вот и все.