В начале июня я остановился в этом отеле по плану, который включал в себя номер в японском стиле площадью 10 татами, а также номер в западном стиле с двумя односпальными кроватями и сезонный ужин кайсэки «Дар моря и земли».
Откровенно говоря, хотя горячие источники были хороши, отель меня разочаровал; последствия сокращения расходов были очевидны во многих аспектах, как в лучшую, так и в худшую сторону. Мне показалось, что проживание только в номере было бы лучшим вариантом.
В последнее время цены на проживание растут повсюду, но меня привлекли относительно низкая цена и удивительно положительные отзывы. Вот мои наблюдения:
— Номера были достаточно хорошо отремонтированы и комфортабельны, но само здание в целом было старым, а техническое обслуживание и уборка были сведены к минимуму.
— Во время купания в уголке Сендзю-но-Ю в большом количестве всплывало что-то, что определенно не было минеральными отложениями. Вокруг открытой ванны в форме горшка буйно разросся ярко-зеленый мох, а сорняки загораживали вид по краям.
— Казалось, что в заведении приоритет отдавался эффективности сотрудников, а не потребностям гостей.
— Сезонный ужин кайсэки Итоигава «Благословения моря и земли» был скудным, с небольшим количеством блюд.
— Хотя был представлен широкий выбор саке и других алкогольных напитков, скудная еда затрудняла наслаждение напитками.
— В целом, уровень гостеприимства был низким.
Я думаю, им следовало бы просто поднять плату за проживание, вместо того чтобы позволять гостям ощущать последствия сокращения расходов и оставлять их разочарованными. Будь то недостаток мотивации или плохая деловая хватка, если все будет продолжаться в том же духе, они только придут в упадок, что является большой тратой ресурсов, учитывая, что у них второй по качеству горячий источник в стране.
Во-первых, если ужин рекламируется как «Сезонный кайсэки Итоигавы: дары моря и земли», то недопустимо тратить деньги только на сашими и довольствоваться этим. Им также следует уделять особое внимание использованию сезонных ингредиентов и методов приготовления всего остального. Даже в начале июня существует бесчисленное множество фирменных блюд Итоигавы и местных деликатесов, таких как мегису, гэнгё, курица суидори, итидзируси камабоко, кокусёдзиру, саса-дзуси и вареный дзэнмай, так почему же их не подают?
Идея о том, что еда второстепенна, потому что это уединенный отель с горячими источниками, — это пережиток прошлого. Жареная рыба аю (сладкая рыба), подаваемая вне зависимости от сезона, по той же логике, что и сашими из тунца, и говядина, приготовленная на пару в горячих источниках (которая даже не тонко нарезана, а представляет собой обрезки мяса, и даже до того, как разожгут топливо, мясо уже приготовлено, теряет весь свой вкус и жир, становясь жестким), и краб камамеши (приготовленный на твердом топливе, как рис в котле), даже если это не сезон — это определенно не сезонные блюда Итоигавы. Хотя это может быть приемлемо для отдаленной горной гостиницы, даже в межсезонье, такой уровень обслуживания, особенно с улучшенным планом питания, можно рассматривать только как попытку шеф-повара сэкономить, а терпимость владельца к этому демонстрирует презрение к гостям. Пожалуйста, умоляю вас, приложите усилия и создайте блюда, которые отражают изобретательность, старания и теплоту шеф-повара — блюда, которые могли бы стать причиной остаться здесь, а не только ради горячих источников.
Кроме того, пылесосить стойку регистрации и лобби до 6 утра — это недопустимо. Мы жили в отдаленном номере, поэтому это не было проблемой, но они явно не понимают, чего ждут гости, платя деньги за проживание в таком уединенном месте.
Времена, когда просто строили здание и ждали, пока придут клиенты, прошли.
Времена, когда продавали собачье мясо под видом баранины, тоже прошли.
Дешевое и некачественное быстро исчезнет.
При таком раскладе я искренне верю, что в недалеком будущем это место превратится в руины, или, в лучшем случае, в курорт с горячими источниками для однодневных поездок.
Перестаньте почивать на лаврах и научитесь эффективно себя представлять.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Откровенно говоря, хотя горячие источники были хороши, отель меня разочаровал; последствия сокращения расходов были очевидны во многих аспектах, как в лучшую, так и в худшую сторону. Мне показалось, что проживание только в номере было бы лучшим вариантом.
В последнее время цены на проживание растут повсюду, но меня привлекли относительно низкая цена и удивительно положительные отзывы. Вот мои наблюдения:
— Номера были достаточно хорошо отремонтированы и комфортабельны, но само здание в целом было старым, а техническое обслуживание и уборка были сведены к минимуму.
— Во время купания в уголке Сендзю-но-Ю в большом количестве всплывало что-то, что определенно не было минеральными отложениями. Вокруг открытой ванны в форме горшка буйно разросся ярко-зеленый мох, а сорняки загораживали вид по краям.
— Казалось, что в заведении приоритет отдавался эффективности сотрудников, а не потребностям гостей.
— Сезонный ужин кайсэки Итоигава «Благословения моря и земли» был скудным, с небольшим количеством блюд.
— Хотя был представлен широкий выбор саке и других алкогольных напитков, скудная еда затрудняла наслаждение напитками.
— В целом, уровень гостеприимства был низким.
Я думаю, им следовало бы просто поднять плату за проживание, вместо того чтобы позволять гостям ощущать последствия сокращения расходов и оставлять их разочарованными. Будь то недостаток мотивации или плохая деловая хватка, если все будет продолжаться в том же духе, они только придут в упадок, что является большой тратой ресурсов, учитывая, что у них второй по качеству горячий источник в стране.
Во-первых, если ужин рекламируется как «Сезонный кайсэки Итоигавы: дары моря и земли», то недопустимо тратить деньги только на сашими и довольствоваться этим. Им также следует уделять особое внимание использованию сезонных ингредиентов и методов приготовления всего остального. Даже в начале июня существует бесчисленное множество фирменных блюд Итоигавы и местных деликатесов, таких как мегису, гэнгё, курица суидори, итидзируси камабоко, кокусёдзиру, саса-дзуси и вареный дзэнмай, так почему же их не подают?
Идея о том, что еда второстепенна, потому что это уединенный отель с горячими источниками, — это пережиток прошлого. Жареная рыба аю (сладкая рыба), подаваемая вне зависимости от сезона, по той же логике, что и сашими из тунца, и говядина, приготовленная на пару в горячих источниках (которая даже не тонко нарезана, а представляет собой обрезки мяса, и даже до того, как разожгут топливо, мясо уже приготовлено, теряет весь свой вкус и жир, становясь жестким), и краб камамеши (приготовленный на твердом топливе, как рис в котле), даже если это не сезон — это определенно не сезонные блюда Итоигавы. Хотя это может быть приемлемо для отдаленной горной гостиницы, даже в межсезонье, такой уровень обслуживания, особенно с улучшенным планом питания, можно рассматривать только как попытку шеф-повара сэкономить, а терпимость владельца к этому демонстрирует презрение к гостям. Пожалуйста, умоляю вас, приложите усилия и создайте блюда, которые отражают изобретательность, старания и теплоту шеф-повара — блюда, которые могли бы стать причиной остаться здесь, а не только ради горячих источников.
Кроме того, пылесосить стойку регистрации и лобби до 6 утра — это недопустимо. Мы жили в отдаленном номере, поэтому это не было проблемой, но они явно не понимают, чего ждут гости, платя деньги за проживание в таком уединенном месте.
Времена, когда просто строили здание и ждали, пока придут клиенты, прошли.
Времена, когда продавали собачье мясо под видом баранины, тоже прошли.
Дешевое и некачественное быстро исчезнет.
При таком раскладе я искренне верю, что в недалеком будущем это место превратится в руины, или, в лучшем случае, в курорт с горячими источниками для однодневных поездок.
Перестаньте почивать на лаврах и научитесь эффективно себя представлять.