Отзыв об отеле Auberge de Primavera 3*

Трактир — это ресторан с удобствами для проживания, а в Каруизаве есть трактир, который я всегда хотел посетить, поэтому решил посетить его на этот раз! Это 1 ночь и 2 дня, включая ужин и завтрак на следующий день за ¥. 32 000 на человека я сделал! Кажется, он тренировался в известном ресторане в Токио и открыл этот ресторан в 1996 году ☺️ (про номер напишу в другой раз)
⁡
Ресторан важнее, чем средство размещения. После регистрации и отдыха в номере мы отправились на ужин в 19:00. Когда мы вышли из комнаты и направились на ужин, была действительно приятная атмосфера!
⁡
Внутреннее пространство ресторана было удобно расположено, и мы были единственными гостями, оставшимися на ночь, поэтому все пришли просто поесть! Представляем специальный ужин от шеф-повара 💓Самое отличительное — к каждому блюду добавляется суп!
⁡
・Мусс из паприки, томатный соус.
Нежный мусс насыщен вкусом и сочетается с кислинкой томатов.
⁡
・Домашняя кефаль и сыр соболь.
Пирог, настоянный на пармезане (соболином), и соленый вкус домашней кефали прекрасно сочетаются с вином. Он имеет хрустящую и легкую текстуру!
⁡
・Террин из лобстера и горных овощей.
Это фирменное блюдо этого магазина! Террин готовится из самых разных горных овощей, а вкус и текстура меняются в зависимости от того, где вы его едите, что интересно. Основа желе освежающая, но вкусная. Это акцент, и вы действительно можете почувствовать сладость пухлого, толстого лобстера ♡ Суп представлял собой бисквит, приготовленный из панциря головы омара 🦞
⁡
・Суп в форме пирога.
В тщательно приготовленный в течение трех дней суп-консоме добавляются черные трюфели и фуа-гра. Добавление фуа-гра значительно увеличивает насыщенность! Хорошо сочетающееся с ним добавление черного трюфеля придает ему мягкий аромат ✨ Хрустящая, пушистая и роскошная текстура пирога тоже замечательна 💓 Видимо, он доступен только с осени по зиму!
⁡
・Сегодняшняя свежая рыба в грушевом стиле.
Он выглядит грушевидным и очень милым 🍐 Вставив в него нож, вы обнаружите внутри сибаса, камчатского краба и мусс из гребешка. Насыщенный масляный соус со вкусом эстрагона идеально сочетается с морепродуктами! Суп представлял собой «похлебку из 5 овощей».
⁡
・Говяжье филе из Синсю.
Меня удивил объем основного мяса. Это бордоский соус, поэтому вкус красного вина прекрасно с ним сочетается. Его подавали с корнем сельдерея и пюре из японского каштана, и сьере было очень вкусным, благодаря сладости этих ингредиентов! Розовое сечение было прекрасным, и оно было мягким и насыщенным. Вкус мяса концентрированный. Суп — минестроне.
⁡
・Компот из черного инжира, желе Эрл Грей.
Гармония нежной сладости инжира и освежающего желе Earl Grey. Аромат тоже замечательный.
⁡
・Тарт Татен.
Когда я посетила его в конце ноября, в центре ресторана стояли ярко-красные яблоки, поэтому я надеялась, что смогу съесть их в качестве десерта, а потом появился мой любимый тарт татен🍎 Баланс кислинки и сладости был чудесным, и кисло-сладкий вкус наполнил мой рот. Это было потрясающе, распространиться на ♡.
⁡
После этого мы выпили кофе и небольшие сладости, и курс закончился! Шеф-повар тоже пришел поздороваться, и мы немного пообщались, и это был замечательный ресторан, который заставил нас почувствовать себя очень тепло и доброжелательно. Я очень рекомендую его для юбилеев и других мероприятий, и я определенно хочу посетить его снова!
де Примавера @Каруизава.
◾️Магазин IG　　　　　@auberge_de_primavera.
◾️Тип французского языка.
◾️Цена　　20 000～30 000 йен.
◾️Выходной: среда, четверг, пятница, обед.
◾️Часы работы 12:00-14:30, 17:30-21:00.
◾️ Таблица 3, 75/100 известных магазинов (2021, 2023)