Отзыв об отеле Nikko Senhime Monogatari 3*

Мы насладились ужином в стиле кайсэки от Mutsuki в Senhime Monogatari, японской гостинице, расположенной прямо рядом с храмом Никко Тосёгу. В этот холодный зимний сезон ужин в теплой японской комнате, расположенной в гостинице с горячими источниками, был поистине блаженным.
Красочное ассорти закусок было настоящим визуальным наслаждением, словно зимняя шкатулка с драгоценностями. Аперитив, «Оригинальный коктейль в стиле Senhime», произвел особое впечатление. Его тонкая сладость и кислинка утолили жажду и стали прекрасным началом трапезы.
Прозрачный суп из трески, завернутой в водоросли, был нежным, как легкий снег. Ассорти сашими включало три вида сашими, и особенно насыщенный и нежный тунец средней жирности просто таял во рту. Даже для такого худощавого и не очень емкого человека, как я, это было блаженство!
Основное блюдо, шабу-шабу, представляло собой потрясающее сочетание тающего во рту говяжьего жира из Тотиги и томатного бульона. Нас также впечатлила игривая идея добавления ризотто в конце приготовления, придающая блюду западный колорит. Это действительно блюдо, которое можно описать как «вдвое вкуснее! »
Плитка в соусе Нанбан имеет яркий цвет благодаря паприке, с изысканным балансом легкой кислинки и даси. Кроме того, фирменное блюдо Никко, юба (тобяная творожная оболочка), приправленная чаем Нара, обладает нежным вкусом, который заставит вас забыть о зимнем холоде.
В завершение нам подали набор из трех блюд: рис с морепродуктами, красный мисо-суп и соленые огурцы — идеальный японский зимний набор. Даже десерт согрел наши сердца и желудки.
Эта кухня кайсэки не просто экстравагантна, она сияет своим продуманным вниманием к деталям. В этом и заключается истинная радость банкета в горячих источниках.