Отзыв об отеле Takenoya 3*

Цена выросла по сравнению с пятью годами назад. Однако ценность выросла ещё больше.
Я снова посетил гостиницу спустя пять лет. Если еда и в прошлый раз была очень вкусной, то на этот раз обслуживание, номера, общественная баня и, прежде всего, кухня были ещё более совершенными.
Глядя на меню, я понял, что шеф-повар тот же, что и в прошлый раз. Должно быть, за последние пять лет он значительно отточил своё мастерство. Каждое блюдо было приготовлено с особой тщательностью, а кухня кайсэки, максимально раскрывающая естественные вкусы ингредиентов, была великолепно оформлена. Никаких компромиссов не было, вплоть до финального десерта.
Больше всего меня впечатлила жареная на соли аю (сладкая рыба) из реки Гонокава. Хотя на первый взгляд она небольшая, у неё совершенно не было рыбного запаха, мясо было удивительно нежным, и даже ощущалась лёгкая сладость — поистине исключительное блюдо. Я не мог не восхищаться мастерством шеф-повара, задаваясь вопросом: «Как им удаётся готовить так вкусно? »
Выбор саке также стал шире, чем раньше, и «Идзумо Фудзи Дайгиндзё», которое произвело на меня впечатление пять лет назад, снова оправдало ожидания. Это было чудесное саке, идеально дополнявшее еду.
Завтрак тоже был приготовлен с особой тщательностью, и, несмотря на то, что я рано утром посетил храм Идзумо Тайся, мне так понравился суп из моллюсков, что я взял добавку и съел три тарелки риса – это было действительно вкусно и бодряще.
Этот отель стоит посетить хотя бы ради еды. В следующий раз я хотел бы вернуться в другое время года, чтобы насладиться сезонной кухней кайсэки, созданной шеф-поваром.