Я отправился в Дзэн-но-Ю в городе Кавадзу, нагорье Идзу. Как и следует из слов Саюри Исикавы в «Амаги Гоэ», я добрался туда, проехав через водопад Дзёрэн, Васабизав, мост Кантен и Амаги Гоэ.
Если выберешь подходящее время, можно насладиться медитацией дзадзэн с монахом в этой гостинице, которой управляет буддийский монах. В этот раз монаха там не было, поэтому я не смог.
Вода из горячего источника берётся прямо из источника, без добавления воды или нагревания. Она бесцветная, без запаха, щелочная, с pH 9, 5. Она согревает изнутри. У меня была царапина на лице, но она зажила на следующий день. Это как лечебная ванна.
Ужин дня: салат из морепродуктов, 3 вида сашими, крокеты с васаби, жареный лосось, салат из стружки бонито, дандан из соевого мяса в горячем горшочке, тушеный золотистоглазый люциан, рис, суп мисо, кукурузное мороженое.
Сначала тост с местным пивом! У него не было никакого странного привкуса, и оно легко пилось, идеально успокаивая после купания в горячих источниках.
Сашими были свежими, жирными и очень вкусными. Я слышал название, но забыл; это была местная рыба, о которой я никогда раньше не слышал.
Салат из морепродуктов также украшали гребешки, и есть их с домашними овощами было настоящим наслаждением.
Крокеты с васаби. Круглые и меньше мяча для гольфа. Разломив их палочками, я почувствовал тонкий аромат васаби. Они были очень вкусными с домашним соусом из тофу.
Кацуо даси. Если есть его отдельно, то определённо ощущается вкус бонито, но я подумал, что он будет хорошо сочетаться с рисом, поэтому приберег его до подачи риса. Я сразу же положил его на рис. Моя догадка не подвела! Очень вкусно! Он так хорошо сочетался с рисом, что я съел его с удовольствием.
А теперь перейдём к основному блюду. Я заказал его как опцию при бронировании столика. Варёный золотистоглазый люциан: местный деликатес.
В соседних районах Инатори и Симода водится огромный улов золотистоглазого люциана, а сушёная рыба и сашими из неё очень дорогие. На фото не разглядишь размер, но он больше 25 сантиметров.
Этого количества тушёного люциана хватит на двоих, так что это сытное блюдо, которое, конечно же, пожирает весь рис. Когда вы кладёте рыбу на рис, поливаете соусом и съедаете, сладкий, сочный вкус манит, и вы не можете остановиться.
Спинка довольно упругая, а брюшко жирное и тает во рту. Голова тоже нежная и тает во рту, а глазки полны коллагена, так что вы съедите всё.
Вкус в целом лёгкий, и если бы я ел такую еду каждый день, то, вероятно, был бы здоров. Это заставило меня пересмотреть свои привычки в обилии приправ.
Местное пиво, саке и вкуснейшие морепродукты оставили меня очень довольным и сытым.
Завтрак на следующий день.
Когда я подошел к столу, меня встретил роскошный набор блюд, настолько вкусных, что я не смог их все осилить.
С тушёными блюдами, салатом из свежей рыбы и сырым конняку было сложно решить, с чего начать.
Я начал с овощного салата.
Тёплый картофельный салат и листовая зелень были просто восхитительны.
Помидоры были свежими, а домашний конняку идеально сочетался с уксусом и мисо. О! Это просто восхитительно!
Ещё я заказал жареную вяленую ставриду,
Классический завтрак рёкана!
Также были натто и яйцо всмятку.
В итоге я заказал добавку и съел слишком много риса.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Если выберешь подходящее время, можно насладиться медитацией дзадзэн с монахом в этой гостинице, которой управляет буддийский монах. В этот раз монаха там не было, поэтому я не смог.
Вода из горячего источника берётся прямо из источника, без добавления воды или нагревания. Она бесцветная, без запаха, щелочная, с pH 9, 5. Она согревает изнутри. У меня была царапина на лице, но она зажила на следующий день. Это как лечебная ванна.
Ужин дня: салат из морепродуктов, 3 вида сашими, крокеты с васаби, жареный лосось, салат из стружки бонито, дандан из соевого мяса в горячем горшочке, тушеный золотистоглазый люциан, рис, суп мисо, кукурузное мороженое.
Сначала тост с местным пивом! У него не было никакого странного привкуса, и оно легко пилось, идеально успокаивая после купания в горячих источниках.
Сашими были свежими, жирными и очень вкусными. Я слышал название, но забыл; это была местная рыба, о которой я никогда раньше не слышал.
Салат из морепродуктов также украшали гребешки, и есть их с домашними овощами было настоящим наслаждением.
Крокеты с васаби. Круглые и меньше мяча для гольфа. Разломив их палочками, я почувствовал тонкий аромат васаби. Они были очень вкусными с домашним соусом из тофу.
Кацуо даси. Если есть его отдельно, то определённо ощущается вкус бонито, но я подумал, что он будет хорошо сочетаться с рисом, поэтому приберег его до подачи риса. Я сразу же положил его на рис. Моя догадка не подвела! Очень вкусно! Он так хорошо сочетался с рисом, что я съел его с удовольствием.
А теперь перейдём к основному блюду. Я заказал его как опцию при бронировании столика. Варёный золотистоглазый люциан: местный деликатес.
В соседних районах Инатори и Симода водится огромный улов золотистоглазого люциана, а сушёная рыба и сашими из неё очень дорогие. На фото не разглядишь размер, но он больше 25 сантиметров.
Этого количества тушёного люциана хватит на двоих, так что это сытное блюдо, которое, конечно же, пожирает весь рис. Когда вы кладёте рыбу на рис, поливаете соусом и съедаете, сладкий, сочный вкус манит, и вы не можете остановиться.
Спинка довольно упругая, а брюшко жирное и тает во рту. Голова тоже нежная и тает во рту, а глазки полны коллагена, так что вы съедите всё.
Вкус в целом лёгкий, и если бы я ел такую еду каждый день, то, вероятно, был бы здоров. Это заставило меня пересмотреть свои привычки в обилии приправ.
Местное пиво, саке и вкуснейшие морепродукты оставили меня очень довольным и сытым.
Завтрак на следующий день.
Когда я подошел к столу, меня встретил роскошный набор блюд, настолько вкусных, что я не смог их все осилить.
С тушёными блюдами, салатом из свежей рыбы и сырым конняку было сложно решить, с чего начать.
Я начал с овощного салата.
Тёплый картофельный салат и листовая зелень были просто восхитительны.
Помидоры были свежими, а домашний конняку идеально сочетался с уксусом и мисо. О! Это просто восхитительно!
Ещё я заказал жареную вяленую ставриду,
Классический завтрак рёкана!
Также были натто и яйцо всмятку.
В итоге я заказал добавку и съел слишком много риса.