Отзыв об отеле Agriturismo Passalacqua

После более чем 450 отзывов (более 200 ресторанов) я часто с осторожностью даю оценки 5*. Не в этом дело. Хозяйка Елена и ее шесть кошек были теплыми и гостеприимными, хотя мы рано (в полдень) отправились в поход по Франчиджене и, вероятно, пахли так же плохо, как удобрения, которые они разбрасывали по полям. Наше жилье было большим, хорошо оборудованным и, находясь на вершине холма, имело прекрасный вид на окружающую сельскую местность.
Я ел в ресторанах, отмеченных звездой Мишлен, и этот ужин сам по себе был так же хорош. Это была простая, но вкусная тосканская домашняя кухня. Елена по образованию архитектор, но, как она отметила: «Это Италия, ты должен хорошо готовить, иначе все остальное не имеет значения». Ужин начинается с прекрасного густого супа, полностью приготовленного из овощей из собственного сада. Пикантный и насыщенный, он идеально подходил, чтобы согреть холодным вечером. Прими представляли собой спагетти-помодоро, приготовленные из помидоров из сада и макарон из зерна на собственной ферме, обработанного на близлежащей макаронной фабрике «Галина». Секунди представляло собой рагу из дикого кабана, приготовленное из кусков чингале размером с тушеное мясо, которое, как настаивает Элана, было застрелено ее отцом и приготовлено ее матерью. Я уверен, что вся правда была приготовлена ​​на медленном огне, но даже если она была дополнена небольшой поэтической вольностью, это были замечательные истории, которые усиливали удовольствие от еды. Вино де ла Каса оказалось приятным и более сложным, чем я ожидал. Она сказала, что это сочетание винограда Брунелло (Санджовезе Гроссо) и немного мерло. Если это правда, то мерло придало вину немного больше фруктовости, смягчив при этом танины. В целом, это одно из лучших блюд, которые я пробовал за 9 поездок в Италию. Завтрак представлял собой круассан, прекрасную брускетту и яичницу с цуккини. Последнее никогда не приходило мне в голову, но было настоящим удивлением. Кофе и чай, чтобы запить все это, и мы отправились на еще один день прогулок.