Мы были гостями только в ресторане, а не в отеле. Я упоминаю это для ясности.
Ресторан открыт не только для публики; он встречает каждого посетителя с распростертыми объятиями, тепло и радушно. Обслуживание неформальное, но очень внимательное.
При входе он выглядит как простой деревенский бар, но как только вы переступаете порог, вы попадаете в изысканную обстановку и, прежде всего, в захватывающий вид на долину, из которой в ясные дни открывается вид на море и остров Эльба.
Кухню, в ее простоте, я бы назвал легендарной. Аквакотта, которую мы заказали, была лучшей, что я когда-либо пробовал, настолько хороша, что могла бы конкурировать с гораздо более изысканными блюдами из многих ресторанов. Для тех, кто не знает, аквакотта готовится в основном из яиц, хлеба, сельдерея и софритто — просто волшебно.
Тальолини в сливочном соусе из нута стали невероятным открытием, сравнимым с Розеттским камнем среди первых блюд, — это окончательная эволюция сочетания пасты и бобовых. Наконец, мы переходим к первым блюдам, что кажется противоречием. Паппарделле с мясом дикого кабана — роскошные, почти три пальца в ширину, и очень грубые, чтобы вместить жирный, но однородный и ароматный рагу из дикого кабана. Если паппарделле казались большими, то тортелли с рикоттой и шпинатом, которые нам принесли, были размером с ладонь. Также покрытые рагу из дикого кабана, свежая рикотта и шпинат создают поистине восхитительное сочетание вкусов.
И наконец, торта делла нонна — это памятник последнему, с её густым кремом, ароматным и хрустящим тестом и характерной ноткой поджаренных кедровых орехов.
Всё это, вместе с двумя бутылками воды, обошлось в 65 евро. Поздравляем всех!
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Ресторан открыт не только для публики; он встречает каждого посетителя с распростертыми объятиями, тепло и радушно. Обслуживание неформальное, но очень внимательное.
При входе он выглядит как простой деревенский бар, но как только вы переступаете порог, вы попадаете в изысканную обстановку и, прежде всего, в захватывающий вид на долину, из которой в ясные дни открывается вид на море и остров Эльба.
Кухню, в ее простоте, я бы назвал легендарной. Аквакотта, которую мы заказали, была лучшей, что я когда-либо пробовал, настолько хороша, что могла бы конкурировать с гораздо более изысканными блюдами из многих ресторанов. Для тех, кто не знает, аквакотта готовится в основном из яиц, хлеба, сельдерея и софритто — просто волшебно.
Тальолини в сливочном соусе из нута стали невероятным открытием, сравнимым с Розеттским камнем среди первых блюд, — это окончательная эволюция сочетания пасты и бобовых. Наконец, мы переходим к первым блюдам, что кажется противоречием. Паппарделле с мясом дикого кабана — роскошные, почти три пальца в ширину, и очень грубые, чтобы вместить жирный, но однородный и ароматный рагу из дикого кабана. Если паппарделле казались большими, то тортелли с рикоттой и шпинатом, которые нам принесли, были размером с ладонь. Также покрытые рагу из дикого кабана, свежая рикотта и шпинат создают поистине восхитительное сочетание вкусов.
И наконец, торта делла нонна — это памятник последнему, с её густым кремом, ароматным и хрустящим тестом и характерной ноткой поджаренных кедровых орехов.
Всё это, вместе с двумя бутылками воды, обошлось в 65 евро. Поздравляем всех!