Отзыв об отеле Kircherhof 4*

Я не помню, как темные пути онлайн-серфинга привели меня в Кирхерхоф, но еще до начала летних каникул я уже выбрал его в качестве одной из наших вечерних остановок.
𝑙𝑢𝑜𝑔𝑜 семьи Нофлашер расположен в Альбесе, маленькой, тихой и красивой деревне к югу от Брессаноне, к счастью, отделенной от аккуратных, но плохо благоустроенных промышленных окраин города рекой, пересеченной красивым подвесным автомобильным мостом.
Это сказочное место: деревянные и древние каменные стены образуют веранду, которая летом позволяет вам отдохнуть от зелени первых холмов, лесов, виноградников, полей, нежного света заката в долине Изарко. Благодаря сильному шторму в середине дня вечерний воздух дал нам идеальную температуру.
И это настоящая ферма с яблоневыми садами и огородами, которые дают большую часть ингредиентов, используемых в прямом или трансформированном виде при приготовлении блюд. Кухня нравилась всем, время от времени интенсивность вкуса или изысканность были средством подчеркнуть свежесть сырья, оригинальные композиции, множество цветов, множество нюансов вкуса.
Карта вин отражает местность, поэтому много Валле Изарко, много Альто Адидже, на все остальное я сознательно не обращал особого внимания. Особенно после того, как увидел 🍷 Удода с несколькими годами на плечах, который в итоге составил нам хорошую компанию во время ужина.
Кирхерхоф в целом оказался удачным открытием 🙏
🍞 Хлеб Масо с кремом из рикотты и травяной солью.
🍴 Приветствие с кухни (помидоры садовые, моцарелла и песто)
🍽️ Домашние тортелли с начинкой из морковной зелени, органический морковный крем с нашего поля, песто из грецких орехов с фермы.
🍽️ Картофельные равиоли с начинкой из говядины с квашеной красной капустой.
🍽️Кавателли домашнего приготовления, местные лисички, свежая зелень, свежий сыр с фермы Унтер Олтль в Сесто.
🍽️Органическая курица от Вельтурно, приготовленная на гриле, жареная и в бульоне. Свекла и лук-порей с нашего поля, зубчик крапфена и картофель с нашей фермы.
🍽️ Жареные цветы кабачков из нашего сада, фаршированные моцареллой Брими, хрустящий картофель с нашей фермы, красный песто.
🍷 Вайнгут Авраам – Вайнберг Доломитены «𝑼𝒑𝒖𝒑𝒂 𝑹𝒐𝒕» 2017 г.
🍇 100% оригинал от других детей.