После многих лет скитаний я наконец-то нашёл место, достойное нового обзора еды и вина, здесь, на моей родной Сицилии, и совершенно случайно, как мне казалось, это классический случай удачи и везения.
Карта и совершенно случайное путешествие привели нас в этот свободный день в Санта-Лючия-дель-Мела, типичную и самобытную сицилийскую деревню на вершине холма, каких множество, с высохшим руслом реки, возвышающимися над городом церквями и замком, превратившимся в монастырь, возвышающимся над плодородной территорией Милаццо. Если свежий горный воздух и вид на Эолийские острова, мыс и море, а также характерное святилище, посвящённое Санта-Мария-делла-Неве, заставят вас остановиться здесь, то речь пойдёт именно об этом ресторане, и здесь он тоже появился совершенно случайно. Когда мы попросили первую рекомендацию, то обнаружили, что в месте, которое нам изначально рекомендовали, устанавливали новую кухню, поэтому оно будет открыто по вечерам. Мы попросили второе место, но оно тоже оказалось закрытым на ремонт. Официант с большой скромностью и добротой направил нас в третье место недалеко от города – мини-отель/тратторию/пиццерию под названием «La Pergola».
Атмосфера именно такая, какой и ожидаешь от места, представляющего собой смесь агротуризма и мини-отеля: деревенская, красивая и элегантная. Интерьер траттории также впечатляет: прочное, белое и чистое здание сочетается с напоминаниями о древних сицилийских фермерских традициях – от выставленных напоказ инструментов до «ламп» – искусно выполненного сочетания дерева и белого цвета. Персонал невероятно любезен и дружелюбен, а в семейной атмосфере чувствуешь себя скорее гостем, чем клиентом, но… всё дело в еде.
Первый совет: не переоценивайте свои силы. Когда мы говорим о щедрых порциях, мы говорим об истинном изобилии, типичном сицилийском, и даже самому опытному едоку сложно съесть рекомендуемую закуску и первое блюдо или закуску и второе. Недаром официантка рекомендует именно эти два варианта. Не переусердствуйте: невозможно съесть закуску, первое и второе одновременно.
Во-вторых: наслаждайтесь едой в полной мере, без мобильных телефонов и всего остального, потому что это опыт, который стоит прожить и смаковать, гастрономическое путешествие, которое нужно смаковать.
Высококачественная, сезонная еда, приготовленная руками опытных мастеров, которые вкладывают любовь в каждое блюдо, превращая простые ингредиенты в произведения искусства — не «гурманские», сведенные к ароматам чего-то другого, а настоящие произведения искусства, такие, которые вы помните, как готовили ваши бабушки. Я также рекомендую первые блюда, и хотя каждое из них заслуживает высокой оценки, равиоли, в частности, заслуживают особого упоминания и, вероятно, станут главной темой моего следующего визита. Моя золотая медаль достаётся кисло-сладкому кролику с его нежным, изысканным вкусом, который буквально тает во рту. Сочетание вкусов делает его райским, ни с чем не сравнимым, уникальным, диким и трансцендентным, приготовленным по традиции. Если вы будете путешествовать по Сицилии, возможно, по пути на Эолийские острова или будете проезжать мимо Милаццо, остановитесь в этом отеле типа «постель и завтрак» и посетите их. Вы будете мне благодарны.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Карта и совершенно случайное путешествие привели нас в этот свободный день в Санта-Лючия-дель-Мела, типичную и самобытную сицилийскую деревню на вершине холма, каких множество, с высохшим руслом реки, возвышающимися над городом церквями и замком, превратившимся в монастырь, возвышающимся над плодородной территорией Милаццо. Если свежий горный воздух и вид на Эолийские острова, мыс и море, а также характерное святилище, посвящённое Санта-Мария-делла-Неве, заставят вас остановиться здесь, то речь пойдёт именно об этом ресторане, и здесь он тоже появился совершенно случайно. Когда мы попросили первую рекомендацию, то обнаружили, что в месте, которое нам изначально рекомендовали, устанавливали новую кухню, поэтому оно будет открыто по вечерам. Мы попросили второе место, но оно тоже оказалось закрытым на ремонт. Официант с большой скромностью и добротой направил нас в третье место недалеко от города – мини-отель/тратторию/пиццерию под названием «La Pergola».
Атмосфера именно такая, какой и ожидаешь от места, представляющего собой смесь агротуризма и мини-отеля: деревенская, красивая и элегантная. Интерьер траттории также впечатляет: прочное, белое и чистое здание сочетается с напоминаниями о древних сицилийских фермерских традициях – от выставленных напоказ инструментов до «ламп» – искусно выполненного сочетания дерева и белого цвета. Персонал невероятно любезен и дружелюбен, а в семейной атмосфере чувствуешь себя скорее гостем, чем клиентом, но… всё дело в еде.
Первый совет: не переоценивайте свои силы. Когда мы говорим о щедрых порциях, мы говорим об истинном изобилии, типичном сицилийском, и даже самому опытному едоку сложно съесть рекомендуемую закуску и первое блюдо или закуску и второе. Недаром официантка рекомендует именно эти два варианта. Не переусердствуйте: невозможно съесть закуску, первое и второе одновременно.
Во-вторых: наслаждайтесь едой в полной мере, без мобильных телефонов и всего остального, потому что это опыт, который стоит прожить и смаковать, гастрономическое путешествие, которое нужно смаковать.
Высококачественная, сезонная еда, приготовленная руками опытных мастеров, которые вкладывают любовь в каждое блюдо, превращая простые ингредиенты в произведения искусства — не «гурманские», сведенные к ароматам чего-то другого, а настоящие произведения искусства, такие, которые вы помните, как готовили ваши бабушки. Я также рекомендую первые блюда, и хотя каждое из них заслуживает высокой оценки, равиоли, в частности, заслуживают особого упоминания и, вероятно, станут главной темой моего следующего визита. Моя золотая медаль достаётся кисло-сладкому кролику с его нежным, изысканным вкусом, который буквально тает во рту. Сочетание вкусов делает его райским, ни с чем не сравнимым, уникальным, диким и трансцендентным, приготовленным по традиции. Если вы будете путешествовать по Сицилии, возможно, по пути на Эолийские острова или будете проезжать мимо Милаццо, остановитесь в этом отеле типа «постель и завтрак» и посетите их. Вы будете мне благодарны.