ac_unit Кондиционер liquor Минибар lock Сейф bathroom Собственная ванная комната tv Телевизор
Бесплатный Wi-Fi
Кровати: двуспальная кровать
shelves Халат coffee Кофе desk Письменный стол airwave Фен iron Гладильные принадлежности pets Домашние животные разрешены shower Душ footprint Тапочки emoji_food_beverage Чайник emoji_food_beverage Чайник или кофеварка self_care Туалетные принадлежности dry_cleaning Полотенца checkroom Шкаф water_bottle Бутилированная вода






















Мой ужин в Zash стал настоящим событием, полностью подтверждающим его звезду Мишлен. Кухня Джузеппе Рачити сочетает в себе точную технику, современный подход и четкую связь с сицилийскими ингредиентами, не скатываясь в предсказуемость.
На конкурс было представлено блюдо «Amberjack Rose» – блюдо, поражающее своим чистым вкусом и изысканностью: идеальная нарезка, баланс между естественной сладостью рыбы и свежестью гарнира. Следующим было «My Crispy Egg»: яйцо-пашот, обжаренное в панировочных сухарях, создающее поразительный контраст между кремовой начинкой и хрустящей корочкой. Крем из шелковицы и сладкая провола – не просто дополнения: они дополняют блюдо сбалансированным сочетанием кислотности, сладости и пикантности.
«Tagliolino Homage to Renato» с морскими ежами – это признание в любви к морю. Блюдо выразительное, но при этом элегантное, без излишнего йода; Паста идеально раскатана, а соус обладает линейностью, которая подчёркивает вкус ингредиентов, не перебарщивая с ними.
«Жареное брюшко тунца», пожалуй, лучше всего отражает кулинарный стиль Рачити: мастерское приготовление, плавление жира при сохранении его текстуры и, прежде всего, умелое использование контрастов. Кисло-сладкий лук, долька грейпфрута и неожиданный кнель из копчёного баклажана создают сложный, но гармоничный баланс, где каждый элемент выполняет чёткую функцию.
Завершением стал десерт «Total White», играющий на визуальной иллюзии и лёгкости.