Отзыв об отеле Un posto a Milano - guesthouse allinterno di una cascina del 700

Зайдя в ресторан Un Posto в Милане, сразу же произведешь впечатление благодаря очаровательному заведению с открытыми кирпичными стенами, железными балками на потолке и вентиляторами — которые вчера были хороши, но в разгар лета вызывают опасения, что это будет похоже на сауну. Обслуживание вежливое, и ужин начался удачно с холодного томатного супа с нектаринами, базиликом, традиционным бальзамическим уксусом и кростини — поистине превосходное блюдо, свежее и сбалансированное. К сожалению, качество сразу же ухудшилось с первыми блюдами: зити по-генуэзски с брюшком тунца Икедзиме из Адриатики и сыром Пекорино Романо DOP принесли мгновенно, что ясно указывало на их готовность. Паста была явно переварена и с одной стороны покрыта целым куском сыра, возможно, случайно уроненным, из-за чего она оказалась слишком соленой. На второе блюдо мы заказали стейк рибай из Торкая, полудикой литовской лесной телки. Блюдо весит 1 кг (2, 2 фунта) с костью и рассчитано на двоих. Однако кость значительно повлияла на общий вес. Его подавали с жареным картофелем с розмарином и солью Maldon, который был мягким и буквально утонул в масле, а также с порцией органического салата из диких трав и совершенно скудной заправкой. Домашние хлебные палочки в корзинке были неплохими, но медленно поднимающийся цельнозерновой хлеб был явно черствым. Вино тоже было немного странным: в меню было указано Rosso Piceno Superiore, а на стол подали обычное Rosso Piceno. Это существенная разница, учитывая, что Superiore требует минимального периода выдержки в один год и производится из вина из ограниченной субзоны, что придает ему большую структуру и сложность, чем классическому обычному Rosso Piceno. Когда мы спросили, нам ответили, что они всегда проверяли именно то вино, которое обещали, но проверка так и не была проведена. В завершение, тарт с заварным кремом, ягодами и кремом из мадагаскарской ванили был восхитителен, но десерт «без темного шоколада» — сорбет из темного шоколада с какао-крошкой, фундуком и хлопьями соли — стоит целых 9 евро за действительно мизерную порцию. Хотя он и хорош, его размер и цена совершенно несоразмерны. Вдобавок ко всему, плата за обслуживание в размере 3 евро с человека и просьба на кассе добавить чаевые непосредственно на вашу кредитную карту — практика, которую я считаю неприемлемой, учитывая, что в Италии за обслуживание уже взимается плата, и она уже указана в чеке. В целом, это место предлагает цены, характерные для ресторанов высокого класса, но качество остается под вопросом.