Отзыв об отеле Hotel Flora

Веганское меню не дотягивает до уровня остального предложения. 70 евро за три ломтика свеклы в качестве закуски, пасту с грибами и панированные грибы в качестве основного блюда — это неприемлемо, учитывая, что в меню для всех видов веганов за 65 евро используются более изысканные и дорогие ингредиенты. Нас также удивило, что единственное предлагаемое меню было обозначено как веганское «детокс-меню», как будто кто-то становится веганом, чтобы питаться легко, а не по этическим соображениям, в то время как нам хотелось бы попробовать изысканные блюда ресторана, не чувствуя себя «на диете».
Вводящая в заблуждение и унизительная маркировка, а также оправдание маленьких порций, продаваемых по завышенной цене.
Редактирование: Благодарю персонал за уделенное время на ответ. Однако предложенное решение — что я могла бы попросить порции побольше — не меняет того факта, что «меню», которое на бумаге включает закуску, первое блюдо, второе блюдо и десерт, на самом деле предлагает салат, первое блюдо, гарнир и десерт. Называть ломтики свеклы в салате «свекольной брезаолой» — это заблуждение, поскольку растительные вяленые мясные продукты существуют уже много лет, и многие рестораны вашего уровня готовят их по традиционным рецептам. Кроме того, грибные котлеты — это гарнир. Второе блюдо должно быть преимущественно белковым, чтобы считаться таковым, независимо от того, является ли это детокс-меню или нет. Если бы это было всеядное детокс-меню, состоящее из салата, первого блюда и гарнира, вы бы, вероятно, установили цену, соответствующую другим меню. Однако веганское детокс-меню имеет несоразмерную цену по сравнению с другими предложениями. Вы справедливо отмечаете, что цена определяется не только ингредиентами, но и качеством приготовления, однако в этом меню я не вижу ни исследований в области растительного питания, ни креативного использования ингредиентов. За исключением десерта, грибы присутствуют в каждом блюде, в то время как в других меню каждое блюдо уникально. Например, в меню за 80 евро каждое блюдо приготовлено оригинальным способом: песто из рукколы и фундука для карпаччо из говядины, кедровое масло и рагу из зайца для первого блюда, а также ягодный соус барбекю для утиной ножки в качестве второго блюда. Кроме того, веганы не могут заказать блюда по меню à la carte, так как веганских блюд в меню à la carte нет. Мне сказали, что даже картофельно-грибной суп содержал молоко. Поэтому я бы попросил руководство пересмотреть веганское предложение, если цель состоит в привлечении веганов, которые, посещая ресторан вашего уровня, ищут впечатления, сравнимые с впечатлениями других посетителей, а не диетическое меню. Если это не является целью, я бы предложил просто назвать это детокс-меню, чтобы избежать недоразумений.