Прибыв в этот великолепный фермерский дом, расположенный в горах Ороби, нас встретили с большой любезностью.
Обед начался с ароматного хлеба, хрустящего снаружи и мягкого внутри, намазанного редким по качеству взбитым маслом, таким, какое можно найти только там, где его до сих пор готовят дома. Само собой разумеется, мы съели все, пожалев, что не попросили добавки.
Ко всему подавался консоме, который, без сомнения, был самым ярким блюдом всего обеда: теплый, обволакивающий, сложный, приготовленный из остатков, но способный придать глубокий и успокаивающий вкус, настоящее объятие, мастерски открывающее трапезу.
Самыми запоминающимися закусками были фрикадельки из диких трав, поданные при идеальной температуре, с расплавленным сыром внутри, и молочный суп: простое, но удивительное блюдо, которое я нигде больше не пробовал, с нежным и обволакивающим вкусом, обогащенным хрустящей ноткой, что делает его невероятно сбалансированным.
Переходим к первому блюду. Открытые равиоли — смелое блюдо, вероятно, не для всех. Я решил обогатить его черным трюфелем (трех разных сортов), что необыкновенно дополняет блюдо, и я без колебаний рекомендую это. Затем к блюду подают молоко с ярко выраженным, напоминающим о деревенском стиле, вкусом: интенсивный, мощный, бескомпромиссный, но лично мне очень понравился.
Второе блюдо — тушеное мясо, еще один яркий момент нашего путешествия: настолько нежное, что не требует ножа, с глубоким вкусом и коричневым соусом, который является настоящим произведением искусства, от которого невозможно удержаться.
Все блюда сопровождались трио вин, рекомендованных Николо, очень особенных и уникальных вин, которые мы никогда раньше не пробовали, и которые обогатили каждое блюдо, подчеркнув его вкус.
В завершение — пирог из сена с безупречным песочным тестом, ароматный до совершенства, элегантный и соответствующий духу этого места.
Аутентичный, насыщенный опыт, глубоко укоренившийся в местной культуре.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Обед начался с ароматного хлеба, хрустящего снаружи и мягкого внутри, намазанного редким по качеству взбитым маслом, таким, какое можно найти только там, где его до сих пор готовят дома. Само собой разумеется, мы съели все, пожалев, что не попросили добавки.
Ко всему подавался консоме, который, без сомнения, был самым ярким блюдом всего обеда: теплый, обволакивающий, сложный, приготовленный из остатков, но способный придать глубокий и успокаивающий вкус, настоящее объятие, мастерски открывающее трапезу.
Самыми запоминающимися закусками были фрикадельки из диких трав, поданные при идеальной температуре, с расплавленным сыром внутри, и молочный суп: простое, но удивительное блюдо, которое я нигде больше не пробовал, с нежным и обволакивающим вкусом, обогащенным хрустящей ноткой, что делает его невероятно сбалансированным.
Переходим к первому блюду. Открытые равиоли — смелое блюдо, вероятно, не для всех. Я решил обогатить его черным трюфелем (трех разных сортов), что необыкновенно дополняет блюдо, и я без колебаний рекомендую это. Затем к блюду подают молоко с ярко выраженным, напоминающим о деревенском стиле, вкусом: интенсивный, мощный, бескомпромиссный, но лично мне очень понравился.
Второе блюдо — тушеное мясо, еще один яркий момент нашего путешествия: настолько нежное, что не требует ножа, с глубоким вкусом и коричневым соусом, который является настоящим произведением искусства, от которого невозможно удержаться.
Все блюда сопровождались трио вин, рекомендованных Николо, очень особенных и уникальных вин, которые мы никогда раньше не пробовали, и которые обогатили каждое блюдо, подчеркнув его вкус.
В завершение — пирог из сена с безупречным песочным тестом, ароматный до совершенства, элегантный и соответствующий духу этого места.
Аутентичный, насыщенный опыт, глубоко укоренившийся в местной культуре.