Locanda Ca' Matilde

Место очень ухоженное, хотя, учитывая его сельскую обстановку, мебель показалась мне очень холодной и не соответствующей внешнему виду. Освещение было слишком тусклым. Хозяева не приветствовали вас у входа; обслуживание было быстрым, но всегда очень холодным. Первым минусом было отсутствие скатерти, а текстура дерева на тарелках, стаканах и столовых приборах не нашла у меня отклика. Мне сразу же принесли небольшое меню для платного аперитива… в ресторане со звездой Мишлен вы ожидаете бесплатный приветственный бокал! Другим минусом было фиксированное меню… если кто-то выбирает (фиксированное) рыбное меню, все остальные за столом тоже должны есть рыбу. Во-вторых, что важно для меня как сомелье, винная карта доступна только на планшете и отсортирована в алфавитном порядке по производителю, сорту винограда и стране… Я бы предпочел, чтобы она была отсортирована по географическому признаку. Я ищу Совиньон Блан из Луары… его там нет, только три Шенен Блана из Луары… Я смотрю на Альто Адидже, всего семь неигристых белых вин, ни одного Пино Блана… Я мог бы продолжать, потому что в погребе нет той глубины, которую ожидаешь от ресторана со звездой Мишлен. Рыбные блюда: на мой взгляд, рыба никогда не была звездой, потому что в блюдах преобладало избыток овощей — явно эффектных, но часто пережаренных. В конце ужина в ресторане со звездой Мишлен шеф-повар должен выйти и представиться гостям, возможно, объяснив состав блюд.

Андреа у руля и талантливая Марчелла в зале проведут вас в чувственное путешествие, которое приведет вас к вершине изысканной кухни. Тщательный отбор лучших ингредиентов, многие из которых выращены в собственном саду ресторана, тщательное приготовление блюд и расслабляющая, элегантная и гостеприимная атмосфера — вот отличительные черты этого ресторана. Стоит открыть для себя эту скрытую жемчужину, расположенную среди полей Реджо-Эмилии, у подножия первых холмов Апеннин.

Всё было безупречно: от местоположения до персонала, обслуживания и профессионализма. Здесь всё было продумано до мелочей. Обстановка и атмосфера идеально дополняли фантастическое меню, где каждый аромат и вкус меня по-настоящему пленил, даже привел в восторг. Это действительно стоит попробовать. Я был здесь второй раз и… с нетерпением жду возвращения.

Это было гастрономическое путешествие между сушей и морем: блюда приготовлены идеально, без излишеств и излишеств. Столько чудесных ощущений и эмоций исходит от кухни, где официанты передают всю страсть шеф-повара. БЕЗУПРЕЧНОЕ обслуживание! Наконец-то кто-то может объяснить вам блюда, делая нужные паузы. Поздравляю всех! 💪🏻

Элегантное, чистое место. Столы аккуратно и скрупулезно сервированы. Прекрасная мебель. Персонал дружелюбный, внимательный и профессиональный. Расположение в живописной сельской местности позволяет избежать отвлекающих шумов. Однако, несмотря на присущие сельскому хозяйству неудобства (которые, впрочем, меня не смущали), моё общее впечатление более чем положительное.

Прекрасный ресторан в прекрасном месте. Атмосфера современная и изысканная. Персонал невероятно любезен и точен в описаниях блюд, даже на английском, если необходимо. Блюда – это пир для глаз и наслаждение для вкуса. Марселла – замечательная хозяйка. Для меня это будет незабываемый опыт.

Ставлю 5 звёзд, потому что, к сожалению, больше таких нет.
Сегодня вечером мы отправились на ужин в честь нашей годовщины и попробовали дегустационное меню, которое привело нас в неописуемое восторг. Персонал был внимательным, вежливым и компетентным, но не навязчивым. Каждое блюдо, от основного блюда до десерта, было захватывающим и новаторским – как в плане посещения, так и в плане вкуса. В завершение нам подарили миниатюрное пирожное в подарок в честь этой важной даты! Поистине неожиданная забота!
Мы благодарны кухне и персоналу Ca' Matilde за этот опыт, который, к счастью, находится недалеко от дома!
(Мы не останавливались в Locanda, но я ставлю 5 звёзд, полагаясь на доверие! )

Я посетил этот престижный ресторан на ужин с парой, где блюда и их подача были поистине первоклассными.
К сожалению, мы с партнёром выбрали два разных дегустационных меню, но обнаружили, что гостям пришлось выбрать одно, одинаковое меню для нас обоих. В результате одному из гостей пришлось пойти на компромисс и, возможно, отказаться от своего выбора. Это немыслимый недостаток, учитывая уровень и престиж ресторана.
Превосходное обслуживание.

Я побывал во многих ресторанах, отмеченных звёздами Мишлен, по всему миру, но этот оказался определённо лучшим по соотношению цены и качества из всех, что я когда-либо видел. Мы заказали меню «Рай», и каждое блюдо было вкусным, разнообразным и неожиданным — именно то, что ожидаешь от ресторана со звёздами Мишлен.
Недостатком, безусловно, был сомелье, который почти не говорил по-английски, и не очень удачное сочетание вина. Тем не менее, 60 евро за это сочетание — это как минимум очень дёшево. В целом, я бы определённо рекомендовал этот ресторан — просто не стоит выбирать сочетание и самостоятельно выбрать хорошую бутылку.
Кстати, безалкогольное сочетание было бы отлично.

Я ужинал в этом знаменитом ресторане 20 июня. Место прекрасное, а персонал казался очень дружелюбным, но, к сожалению, ему не хватало знаний английского.
Я поел просто божественно. К сожалению, я не могу представить, что в ресторане со звездой Мишлен на столе во время еды окажется столько мух и мошек. Это было не очень приятно.
Мы сидели за одним из немногих итальянских столиков в зале. Метрдотель был невероятно любезен, но официанты, плохо говорящие по-английски, испытывали трудности даже с подачей блюд.
Я обязательно вернусь, но, возможно, зимой!

Один ресторан со звездой Мишлен, все блюда были действительно превосходны, обслуживание в номере можно оценить, сравнив его с другими ресторанами, отмеченными звездами, расположение приятное, но это все равно не свело меня с ума.
В целом, рекомендую.

Звездный ресторан, расположенный на холмах вокруг Реджо-Эмилии: расположение великолепное, особенно когда вы приезжаете на закате летом; интерьер современный и элегантный. У нас была дегустация рыбы: особые и вкусные блюда, как раз правильные порции, которые вас насыщают. Безупречное обслуживание. Рекомендуется тем, кто хочет получить вкусовые впечатления в месте вне времени!

Отличный опыт. Звезда Мишлен заслужена. Начинается с сада и запахов ароматных трав, затем следует дегустационный ужин с сочетанием еды и вина. Фантастический шеф-повар и сомелье, место, которое запомнится. Мы вернемся. Стоит каждой потраченной копейки.

Мы заказали обед в этом отдаленном, но прекрасно расположенном ресторане. Поездка туда стоила того. Здание современное с деревенским колоритом, такое красивое. Обслуживание было потрясающим. Еда была всем, и даже больше, чем можно было ожидать от ресторана Мишлен. Каждая тарелка была произведением искусства с уникальными и такими восхитительными вкусами. Винная карта, конечно, великолепна. И шеф-повар приложил все усилия, чтобы учесть определенные предпочтения в еде. Наша лучшая еда в Италии!

Каждый год мы посещаем отмеченный звездами ресторан, и среди них Ca' Matilde, пожалуй, произвел на меня наибольшее впечатление. Иногда можно услышать, что шеф-повар пытается рассказать историю с помощью своих блюд… и шеф-повару этого ресторана это удается! Превосходное обслуживание, ужин был идеальным во всех отношениях. Мы провели две ночи в этом гостевом доме, который я определенно могу рекомендовать (отличное соотношение цены и качества).

На свой день рождения я сделал себе особенный подарок: ужин в Ca' Matilde, звездном ресторане, расположенном на холмах Реджо-Эмилии. Я уже был там несколько лет назад, и возвращение было похоже на открытие прекрасных воспоминаний, но с чем-то большим. Кухня шеф-повара Андреа Инчерти Веццани — это настоящее чувственное наслаждение: элегантность, техника и вкус в каждом блюде.
● ЧТО Я ЕСТ: Я выбрал меню из морепродуктов. Изысканное путешествие по ароматам и текстурам с хорошо сервированными блюдами, ингредиентами высшего качества и сбалансированными сочетаниями. Каждое блюдо представляло собой небольшую историю, которую нужно спокойно смаковать.
● ЧТО Я ПЬЮ: Trento DOC Nature, классический метод, свежий и идеальный для сопровождения каждого блюда в меню.
● МЕСТНЫЙ: элегантный, но не холодный, с ухоженными помещениями. Атмосфера непринужденная, идеальная для того, чтобы насладиться ужином, не торопясь.
● ПЕРСОНАЛ: безупречный сервис, внимательные официанты, присутствующие в нужный момент, но никогда не навязчивые. Профессиональные и дружелюбные, они делают пребывание еще более приятным.
● ЦЕНА: соответствует звездному ресторану и предлагаемым впечатлениям. Подарок, который стоит подарить.
● СОВЕТ: если вы ищете по-настоящему особенный ужин в непринужденной и изысканной обстановке, это правильное место. Бронируйте заранее, особенно на выходные или для особых случаев.

Место, где мы чувствуем себя как дома и принимаем гостей.
Тоже выбрали для нашей свадьбы.
Они нас прислушались и во всем нас устроили.
Спасибо Марселле и Андреа и вашему невероятному персоналу.