Отзыв об отеле Broccaindosso Wood Apartments 5*

За этой дверью — бьющееся сердце болонских традиций.
Есть места, для обнаружения которых не нужны неоновые вывески, потому что вас ведет сама душа. 29 декабря 2025 года мы с женой Марией, после путешествия по Романье, от Равенны до Сан-Марино, с Болоньей в качестве конечной остановки, имели честь открыть для себя тратторию на улице Виа Боккаиндоссо, аутентичный уголок Болоньи, ревностно охраняемый за дверью, без излишеств, где, кажется, время остановилось.
Это приключение началось благодаря моему другу «Чичероне» Донато Пишоттано, болонцу по духу, но родом из Салерно, как и мы. На самом деле, у него есть преимущество, потому что он из Чиленто, а именно из прекрасного Санта-Мария-ди-Кастеллабате. Он принял нас в гостевом доме Guardia di Finanza (его гостеприимство и забота заслуживают отдельного отзыва), и вместе со своей женой Мариной они отправились открывать для себя эту жемчужину Болоньи.
Как только мы переступили порог, нас встретили тепло и невероятное дружелюбие, которые могут предложить только эти края. Владелец, Джанни, — настоящий хозяин из другой эпохи: откровенный, жизнерадостный, с таким стремлением к гостеприимству, что вы мгновенно чувствуете себя как дома.
Мы провели вечер, болтая, смеясь и заново открывая для себя удовольствие от истинного дружеского общения. Давно мы не наслаждались таким дружелюбным, гостеприимным, неторопливым столом, где жесты были ненавязчивыми, а просто внимательными к нашему благополучию.
Кухня? Гимн традициям. Мы попробовали типичные болонские и романьские блюда, приготовленные с искренней любовью к еде. Мы начали с мортаделлы и коппы ди тесты, чтобы согреть желудки, затем перешли к своего рода пирогу с артишоками (восхитительно) и пикантному пирогу с грушами и сыром Таледжо, который мы попробовали впервые и, к сожалению, я не знаю, когда у нас будет возможность попробовать его снова.
После закусок принесли домашние тортеллини в бульоне, призванные согреть и составить компанию, хотя компанию им разделили еще два первых блюда: большие тыквенные тортелли с маслом и шалфеем и знаменитая лазанья болоньезе (исключительная).
Не удовлетворившись, мы перешли ко второму блюду и настояли на не менее знаменитой котлете болоньезе. Еще одно интересное открытие: работая в Милане, мы много раз пробовали миланскую котлету, и, к сожалению, из двух вариантов, Менегина выигрывает, хотя и с небольшим отрывом.
В этой траттории нет места полумерам: нам подали щедрый выбор десертов, без каких-либо ограничений. Наверное, именно наши изможденные лица, наши тела, отмеченные километрами — почти 40 за 5 дней, чтобы все увидеть, — убедили Джанни принести нам огромную миску бархатистого крема маскарпоне, приготовленного по старинному рецепту зуппы инглезе, идеально приготовленного крем-карамельного крема, насыщенного шоколадного мусса и типичного болонского рисового пирога.
Каждый кусочек рассказывал историю подлинных ингредиентов и рецептов, передаваемых из поколения в поколение с любовью. В дополнение к ужину превосходное Санджовезе сделало все еще более особенным.
И наконец, последний жест тронул меня: хозяин гостиницы, вспоминая свое военное прошлое в Ночера-Инфериоре, хотел подарить мне бутылку того же Санджовезе, которое мы пили за столом, — осязаемое напоминание о незабываемом вечере.
Спасибо также всему персоналу, профессиональному и доброму, особенно женщине в очках — я не помню её имени, но она умела обращаться с двумя такими клиентами, как мы, которые посещали этот ресторан впервые, ресторан, построенный на многолетней и преданной клиентуре. Казалось, они знали всех.
В общем, если вы ищете настоящую Болонью, ту, что состоит из насыщенных вкусов, искренних улыбок и тёплых встреч, ищите ту дверь на улице Виа Боккаиндоссо. Вы не пожалеете. Жителям Романьи я говорю: «Спасибо за ваше гостеприимство, никогда не меняйтесь».
Венанцио Ланзара и Мария Сика.