Семейный ресторан, расположенный всего в нескольких шагах от набережной Джулианова и включенный в гид Мишлен. Интерьер преимущественно белый, с современными картинами на стенах, белыми скатертями и рождественскими украшениями. Яркий свет и приятная фоновая музыка создают уютную атмосферу. В меню морепродуктов представлены традиционные блюда центрального побережья Адриатики, включая местную сырую рыбу. Цены умеренно высоки для этого региона, но компенсируются размером порций и качеством улова. Также доступны дегустационные меню, хотя я воспринимал их скорее как подборку блюд из основного меню, чем как тематическое мероприятие. Винная карта очень хорошо укомплектована, особенно итальянскими и французскими игристыми винами, а также хорошим выбором белых вин от более престижных и изысканных виноделен.
Выбрав меню à la carte, вы сможете попробовать бесспорную звезду вечера, а возможно, и всего меню, блюдо, распространенное на побережье Адриатики от Марке до Молизе, с соответствующими отличиями: благородный бродетто. Широкий выбор щедро приготовленных и мастерски обработанных морских и ракообразных, ракообразных и моллюсков, которые дополняют мясистость рыбы, все приготовлено в соусе, который действительно занимает центральное место. Превосходная подготовка, с большим количеством высококачественной, «недорогой» рыбы.
Другие блюда, некоторые высокого, а некоторые низкого качества, к сожалению, не достигают уровня бродетто, но тем не менее они хорошо приготовлены: на закуску — кальмары, фаршированные бродетто (хотя начинка картофельная, подается в соусе бродетто) с мастерски обжаренными щупальцами, и амберджек в бумажном виде с хрустящей корочкой и майонезом. Невероятное качество амберджека было подорвано общим размером блюда, которому, возможно, не хватало легкой кислинки, чтобы усилить вкус рыбы; Сначала отлично приготовленный паккеро с лобстером, но томатная основа была немного приглушена сладостью морепродуктов, а затем белое ризотто с рыбой из Адриатического моря. Это ризотто, однако, было очень ароматным и богатым морепродуктами, в основном моллюсками (не понимаю, как другие могли бы назвать его пресным, правда? ). Наконец, отлично приготовленный мильфей в сопровождении интересной закуски, и еще одна маленькая жемчужина среди мини-десертов, заслуживающая упоминания: желе из горечавки, свежее, терпкое и достаточно горькое, чтобы полностью очистить рот в конце трапезы, оставляя чудесное послевкусие (возможно, можно было бы что-то сделать с желе и желтохвостой рыбой, чтобы создать идеальное блюдо). В сочетании с превосходной бутылкой кремана Pierre Boise Non-Dose Cremant de Loire, подобранной к всему блюду по разумной цене, итоговый счет составил около 75 евро на человека.
Отличный выбор, особенно если речь идет о бродетто, ради которого стоит сюда приехать, и о высоком качестве предлагаемой рыбы, особенно сырой.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Выбрав меню à la carte, вы сможете попробовать бесспорную звезду вечера, а возможно, и всего меню, блюдо, распространенное на побережье Адриатики от Марке до Молизе, с соответствующими отличиями: благородный бродетто. Широкий выбор щедро приготовленных и мастерски обработанных морских и ракообразных, ракообразных и моллюсков, которые дополняют мясистость рыбы, все приготовлено в соусе, который действительно занимает центральное место. Превосходная подготовка, с большим количеством высококачественной, «недорогой» рыбы.
Другие блюда, некоторые высокого, а некоторые низкого качества, к сожалению, не достигают уровня бродетто, но тем не менее они хорошо приготовлены: на закуску — кальмары, фаршированные бродетто (хотя начинка картофельная, подается в соусе бродетто) с мастерски обжаренными щупальцами, и амберджек в бумажном виде с хрустящей корочкой и майонезом. Невероятное качество амберджека было подорвано общим размером блюда, которому, возможно, не хватало легкой кислинки, чтобы усилить вкус рыбы; Сначала отлично приготовленный паккеро с лобстером, но томатная основа была немного приглушена сладостью морепродуктов, а затем белое ризотто с рыбой из Адриатического моря. Это ризотто, однако, было очень ароматным и богатым морепродуктами, в основном моллюсками (не понимаю, как другие могли бы назвать его пресным, правда? ). Наконец, отлично приготовленный мильфей в сопровождении интересной закуски, и еще одна маленькая жемчужина среди мини-десертов, заслуживающая упоминания: желе из горечавки, свежее, терпкое и достаточно горькое, чтобы полностью очистить рот в конце трапезы, оставляя чудесное послевкусие (возможно, можно было бы что-то сделать с желе и желтохвостой рыбой, чтобы создать идеальное блюдо). В сочетании с превосходной бутылкой кремана Pierre Boise Non-Dose Cremant de Loire, подобранной к всему блюду по разумной цене, итоговый счет составил около 75 евро на человека.
Отличный выбор, особенно если речь идет о бродетто, ради которого стоит сюда приехать, и о высоком качестве предлагаемой рыбы, особенно сырой.