Недавно я останавливался в отеле The Effortle by Sayaji в Калангуте, Гоа. Хотя некоторые моменты были хорошими, некоторые впечатления оказались довольно разочаровывающими и, честно говоря, неожиданными.
Даже в небольших отелях необходимо поддерживать базовые стандарты гостеприимства. Я останавливался в других подобных отелях, например, в Regenta, и никогда не видел там ничего подобного.
Что действительно бросилось в глаза, так это отношение и профессионализм персонала кухни. Они казались крайне неподготовленными и не обладали элементарными навыками гостеприимства. Их манера общения с гостями была непрофессиональной, и временами создавалось впечатление, что они не до конца понимают, о чём просят гости.
Ещё один неожиданный момент произошёл во время завтрака «шведский стол». Создавалось впечатление, что персонал предполагал, что гости будут выбрасывать еду, поэтому уменьшил порции для всех. Например, на десерт подавали гулаб джамун, но каждый кусочек был буквально разрезан пополам перед тем, как положить его на шведский стол. Подача половинок десерта на шведском столе выглядела очень необычно и, честно говоря, довольно дёшево. Такого я никогда раньше не видел ни в одном отеле на шведском столе.
Кроме того, шведский стол был недостаточно разнообразен, особенно в разделе выпечки. В целом, выбор блюд на завтрак показался очень скудным по сравнению с тем, что обычно предлагают большинство отелей.
Шведский стол должен создавать у гостей ощущение гостеприимства и комфорта, а не ограничивать их. Надеюсь, руководство сосредоточится на улучшении обучения персонала, повышении профессионализма и улучшении качества и оформления завтрака.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Даже в небольших отелях необходимо поддерживать базовые стандарты гостеприимства. Я останавливался в других подобных отелях, например, в Regenta, и никогда не видел там ничего подобного.
Что действительно бросилось в глаза, так это отношение и профессионализм персонала кухни. Они казались крайне неподготовленными и не обладали элементарными навыками гостеприимства. Их манера общения с гостями была непрофессиональной, и временами создавалось впечатление, что они не до конца понимают, о чём просят гости.
Ещё один неожиданный момент произошёл во время завтрака «шведский стол». Создавалось впечатление, что персонал предполагал, что гости будут выбрасывать еду, поэтому уменьшил порции для всех. Например, на десерт подавали гулаб джамун, но каждый кусочек был буквально разрезан пополам перед тем, как положить его на шведский стол. Подача половинок десерта на шведском столе выглядела очень необычно и, честно говоря, довольно дёшево. Такого я никогда раньше не видел ни в одном отеле на шведском столе.
Кроме того, шведский стол был недостаточно разнообразен, особенно в разделе выпечки. В целом, выбор блюд на завтрак показался очень скудным по сравнению с тем, что обычно предлагают большинство отелей.
Шведский стол должен создавать у гостей ощущение гостеприимства и комфорта, а не ограничивать их. Надеюсь, руководство сосредоточится на улучшении обучения персонала, повышении профессионализма и улучшении качества и оформления завтрака.