Отзыв об отеле Weingut Schuh

Мы пошли в Wine & Dine. Поскольку отзывов о нем практически нет, хотелось бы написать один. В меню было объявлено, что в центре внимания – «гусь Святого Мартина». Нас встретили очень дружелюбно. Атмосфера немного деревенская, но идеально сочетается с винным баром. Столы были очень красиво накрыты. Все началось с приветствия с кухни, которое дало нам представление о том, какие кулинарные изыски ждут нас в этот вечер, вкус которых был просто мечтой. Первым блюдом была мелко нарезанная утиная грудка на вальдорфском салате. Утиная грудка была розовой, но не сырой, а зерна граната создавали чудесный контраст. Мы продолжили азиатский бульон, включающий ингредиент с сильным и убедительным вкусом. В бульон добавляли яйцо, нагретое до 64°C. В качестве промежуточного блюда подали малиновый шербет в Шойребе, который снова разбудил вкусовые рецепторы, а затем последовал гусь с красной капустой, брюссельской капустой и картофельными клецками. Отдельные ингредиенты проявили себя с тонким, но сильным вкусом. Наконец, подали блинчик с ванильным мороженым, печеным яблоком и жареным миндалем. Сытые и счастливые, мы наслаждались еще одним эспрессо. Большой комплимент адресован шеф-повару, его творческим идеям и мастерству. Но также спасибо винодельне Schuh, которая создает такие кулинарные изыски через Wine & Dine. В конце слово о соотношении цена-качество. Нас полностью убедила концепция гастрономического и винного сопровождения по пакетной цене. Это стоит каждого евро. Мы будем очень рады вернуться.