Отель Le Maquis и его ресторан L’Arbousier являются настоящим заведением для жителей Аяччи. Именно в этих местах мы отмечаем иногда успехи младшего сына в бакалавриате, иногда помолвку старшего сына. Этот отель, построенный в 1947 году, воплощает собой типичную модель семейного заведения, душа которого сформирована историей. Декорации несут на себе отпечатки этой эпопеи: вырезки из прессы рассказывают о подвигах нунция де Салини, дальновидного прадеда, который, влюбленный в это идиллическое место, построил отель, которым впоследствии с большим вкусом управляла его дочь Кетти.
Эклектичный декор, смело сочетающий стильную мебель, антикварные предметы и интимные сувениры, свидетельствует о десятилетиях накопленных фаворитов. Посещение Le Maquis похоже на посещение ласковой бабушки в ее роскошном доме с видом на залив Аяччо, где ваши ноги буквально находятся в воде. Хотя эта бабушка больше не исполняет обязанности, на вилле сохраняется старомодная атмосфера, старомодный шарм, наполненный определенной тяжестью времени. Ковры, выцветшие с годами, соседствуют с изношенными, потертыми, испачканными коврами в спальне. Здесь и там всегда разбросано немного пыли. Что касается постельного белья, то оно словно застряло в ушедшей эпохе…
Ресторан L'Arbousier практически не выделяется своим внешним видом: так же, как и отель, он демонстрирует отсталый, почти старомодный стиль, хотя и отмечен вежливое и внимательное обслуживание. На тарелке кухня приготовлена из свежих продуктов, но остается пропитанной ушедшей эпохой, богатой, а иногда и слишком тяжелой, довольно пресной. Мы попробовали знаменитую «симфонию моря», состоящую из множества сырой рыбы, а затем фрикасе из лобстера в сопровождении намазанных маслом капеллини, знакового блюда, рекомендованного гидом Мишлен. Цедра лимона, несомненно, усилила бы вкус этих удивительно свежих морских продуктов. Что же касается фрикасе из лобстера, то хотя его приготовление было безупречным, оно оказалось, как это было принято раньше, чрезмерно намазанным маслом, что сделало блюдо одновременно сытным и трудным для переваривания. Паста, в свою очередь, была слегка переварена, в стиле моей бургундской бабушки, превосходной готовки, но неспособной приготовить макароны аль денте. На десерт мы поддались суфле, легкость и утонченность которого, казалось, искупили весь ужин, которому до сих пор жестоко недоставало этих необходимых качеств.
Короче говоря, этот отель предлагает полное погружение в другую эпоху, предлагая морское побережье. Опыт, как в 60-х годах. Очарование, конечно, работает, но трудно совместить с современными ожиданиями пятизвездочного отеля и его высокими ценами. К владельцам позволю себе такое предложение: пришло время сделать выбор. Либо подкорректируйте цены под эту старомодную атмосферу, либо модернизируйте заведение, лишь небольшими штрихами. Замените изношенные ковры, провисшие подушки и стареющее постельное белье, осветлите украшения здесь и там и, прежде всего, убедитесь, что уборка безупречна. Кроме того, кухня выиграет от того, что она станет более ароматной и изысканной, что обеспечит вкусовые ощущения, соответствующие ожиданиям. Всего этого было бы достаточно, чтобы вдохнуть новую жизнь в это дорогое местной памяти место. Кроме того, камердинером для пятизвездочного обслуживания будет желанная инициатива. Мои наилучшие пожелания заведению и этой прекрасной семье.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Эклектичный декор, смело сочетающий стильную мебель, антикварные предметы и интимные сувениры, свидетельствует о десятилетиях накопленных фаворитов. Посещение Le Maquis похоже на посещение ласковой бабушки в ее роскошном доме с видом на залив Аяччо, где ваши ноги буквально находятся в воде. Хотя эта бабушка больше не исполняет обязанности, на вилле сохраняется старомодная атмосфера, старомодный шарм, наполненный определенной тяжестью времени. Ковры, выцветшие с годами, соседствуют с изношенными, потертыми, испачканными коврами в спальне. Здесь и там всегда разбросано немного пыли. Что касается постельного белья, то оно словно застряло в ушедшей эпохе…
Ресторан L'Arbousier практически не выделяется своим внешним видом: так же, как и отель, он демонстрирует отсталый, почти старомодный стиль, хотя и отмечен вежливое и внимательное обслуживание. На тарелке кухня приготовлена из свежих продуктов, но остается пропитанной ушедшей эпохой, богатой, а иногда и слишком тяжелой, довольно пресной. Мы попробовали знаменитую «симфонию моря», состоящую из множества сырой рыбы, а затем фрикасе из лобстера в сопровождении намазанных маслом капеллини, знакового блюда, рекомендованного гидом Мишлен. Цедра лимона, несомненно, усилила бы вкус этих удивительно свежих морских продуктов. Что же касается фрикасе из лобстера, то хотя его приготовление было безупречным, оно оказалось, как это было принято раньше, чрезмерно намазанным маслом, что сделало блюдо одновременно сытным и трудным для переваривания. Паста, в свою очередь, была слегка переварена, в стиле моей бургундской бабушки, превосходной готовки, но неспособной приготовить макароны аль денте. На десерт мы поддались суфле, легкость и утонченность которого, казалось, искупили весь ужин, которому до сих пор жестоко недоставало этих необходимых качеств.
Короче говоря, этот отель предлагает полное погружение в другую эпоху, предлагая морское побережье. Опыт, как в 60-х годах. Очарование, конечно, работает, но трудно совместить с современными ожиданиями пятизвездочного отеля и его высокими ценами. К владельцам позволю себе такое предложение: пришло время сделать выбор. Либо подкорректируйте цены под эту старомодную атмосферу, либо модернизируйте заведение, лишь небольшими штрихами. Замените изношенные ковры, провисшие подушки и стареющее постельное белье, осветлите украшения здесь и там и, прежде всего, убедитесь, что уборка безупречна. Кроме того, кухня выиграет от того, что она станет более ароматной и изысканной, что обеспечит вкусовые ощущения, соответствующие ожиданиям. Всего этого было бы достаточно, чтобы вдохнуть новую жизнь в это дорогое местной памяти место. Кроме того, камердинером для пятизвездочного обслуживания будет желанная инициатива. Мои наилучшие пожелания заведению и этой прекрасной семье.