Отзыв об отеле Les Arcades

Терраса была очень приятной, а официантка — очень дружелюбной и понимающей. К сожалению, этого оказалось недостаточно, чтобы компенсировать особенно разочаровывающий ужин.
Поскольку в тот вечер я был один, я выбрал комплексное меню за 30 евро, полагаясь на репутацию ресторана. С того момента, как я сел, бросились в глаза несколько деталей: графин с грязной пробкой (см. Фото), пустая перечница, в то время как солонка была полна… Это создавало впечатление невнимательности к деталям при обустройстве террасы.
Меню также отличалось неточностью. Среди ежедневных специальных предложений были тартар из говядины шароле и салат с бурратой, без указания происхождения бурраты: из коровьего или буйволиного молока? То же самое касалось салата из желудков в комплексном меню: было бы полезно указать, какой вид птицы используется. Что касается закуски, салат из желудков оказался особенно разочаровывающим: резиновые желудки, безвкусная заправка и полное отсутствие вкуса. Кроме того, стоит отметить, что порция, поданная в комплексном меню за 30 евро, явно была половинной, что не указано в меню. Учитывая, что эта закуска стоит 11 евро по меню, соотношение цены и качества, честно говоря, разочаровывает.
В качестве основного блюда я выбрал утиную грудку, указанную в меню как 200 г. Я просил прожарку medium-rare, но она была приготовлена ​​гораздо ближе к rare. Что касается оформления, оно выглядело устаревшим и отчаянно нуждалось в обновлении. За такую ​​цену можно было бы ожидать большей тщательности и оригинальности в подаче.
К сожалению, десерт не улучшил ситуацию. «Суфле из орехового мороженого» — это, по сути, простое мороженое, покрытое взбитыми сливками из баллончика и несколькими кусочками грецких орехов. Опять же, десерт, лишенный какой-либо изюминки или оригинальности.
Меня особенно удивляет разрыв между предлагаемым опытом и запрашиваемой ценой. Я даже добавил фотографии меню из ресторана неподалеку от меня, который, на мой взгляд, предлагает более изысканные и современные блюда по сопоставимым ценам. Здесь же все создает впечатление кухни, которая за эти годы практически не развивалась.
Это тем более разочаровывает, потому что чувствуется стремление и желание преуспеть. Но со временем и успехом, похоже, появились некоторые недостатки: небрежная подача блюд, порой неясное меню и блюда, которые нуждаются в современном обновлении. Именно эти мелкие недостатки необходимо исправить, чтобы достичь того уровня совершенства, на который имеет право заведение с такой репутацией.