Признаюсь, меня заинтриговало существование отеля-ресторана в городе с населением едва ли 1000 человек. Это достаточно редкое явление, чтобы вызвать любопытство. В тот день, после долгого дня на жаре в 38°C (100°F), я решил побаловать себя перерывом — перерывом от суеты и шума работы, тихой ночью. Идеальная возможность проверить заведение со всех сторон: качество, гостеприимство, чистоту, обслуживание… и терпение.
Идея казалась многообещающей: отель со встроенным рестораном, меню по 18, 50 и 36 евро в районе, где нет непосредственных конкурентов. По грубой оценке, клиентура должна варьироваться от уставших продавцов, туристов или велосипедистов до тех, кто ищет немного зелени Шаранты. А окружающие тропы определенно стоят того, чтобы свернуть.
Как обычно, я надел свой костюм инспектора Коломбо: помятый, рассеянный, с блокнотом в руке, чтобы записывать все, что не заслуживает того, чтобы быть высказанным вслух. Этот трюк позволяет мне исследовать человеческую душу за фасадом улыбок. Увы, на этот раз мне не пришлось копать слишком глубоко.
Мои вопросы о местных мероприятиях были встречены лишь вежливым молчанием. Выбор меню за 18, 50 евро, казалось, испортил настроение, как будто я попросил стакан воды в виски-баре. Стейк из вырезки, заказанный с кровью, подали с римской плиткой. Я указал на это с улыбкой; мне обещали поговорить с поваром где-нибудь на кухне или в загробной жизни.
Гвоздем обеда стала сырная тарелка, поданная с неопределенно забавным — или снисходительным — замечанием, в зависимости от настроения дня. Я улыбнулся ей из вежливости.
Я часто бываю как в кафе на открытом воздухе, так и в заведениях, отмеченных звездами Мишлен. Я просто ожидаю, что они будут уважать простое правило: обслуживать — не значит подчиняться, а приветствовать. А клиент, со своей стороны, не король, а просто прохожий. Именно в этом равенстве и находится единственная звезда, которая имеет для меня значение: звезда человечества.
В Auberge des Lacs Bleus мне понравилась прохладная тень и плеск фонтана. Но не хватало того, что ничто не заменит: тепла жеста. Одежда, очевидно, не делает человека.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Идея казалась многообещающей: отель со встроенным рестораном, меню по 18, 50 и 36 евро в районе, где нет непосредственных конкурентов. По грубой оценке, клиентура должна варьироваться от уставших продавцов, туристов или велосипедистов до тех, кто ищет немного зелени Шаранты. А окружающие тропы определенно стоят того, чтобы свернуть.
Как обычно, я надел свой костюм инспектора Коломбо: помятый, рассеянный, с блокнотом в руке, чтобы записывать все, что не заслуживает того, чтобы быть высказанным вслух. Этот трюк позволяет мне исследовать человеческую душу за фасадом улыбок. Увы, на этот раз мне не пришлось копать слишком глубоко.
Мои вопросы о местных мероприятиях были встречены лишь вежливым молчанием. Выбор меню за 18, 50 евро, казалось, испортил настроение, как будто я попросил стакан воды в виски-баре. Стейк из вырезки, заказанный с кровью, подали с римской плиткой. Я указал на это с улыбкой; мне обещали поговорить с поваром где-нибудь на кухне или в загробной жизни.
Гвоздем обеда стала сырная тарелка, поданная с неопределенно забавным — или снисходительным — замечанием, в зависимости от настроения дня. Я улыбнулся ей из вежливости.
Я часто бываю как в кафе на открытом воздухе, так и в заведениях, отмеченных звездами Мишлен. Я просто ожидаю, что они будут уважать простое правило: обслуживать — не значит подчиняться, а приветствовать. А клиент, со своей стороны, не король, а просто прохожий. Именно в этом равенстве и находится единственная звезда, которая имеет для меня значение: звезда человечества.
В Auberge des Lacs Bleus мне понравилась прохладная тень и плеск фонтана. Но не хватало того, что ничто не заменит: тепла жеста. Одежда, очевидно, не делает человека.