Hôtel-Restaurant L'Aquarelle

Мы случайно наткнулись на этот ресторан, когда он был остановкой во время нашего отпуска.
Какой замечательный опыт!
С каждым кусочком это, казалось бы, простое блюдо превращается в настоящий взрыв вкуса.
Рецепт с помидорами черри меня просто поразил. Всё остальное тоже. Каждый ингредиент, каждое блюдо обладало ярким, просто идеальным вкусом, и когда мы попробовали все блюда вместе, взрыв вкусов всё ещё продолжался.
Огромное спасибо за этот опыт.

Ресторан с одной звездой Мишлен, который не разочарует. Читая меню, я не знал, чего ожидать, оно казалось довольно классическим, но оказалось отличным сюрпризом. Я заказал меню «Discovery» — оно невероятно вкусное и по цене непревзойденное. Обязательно посетите его, если у вас есть свободный вечер.

Очень хороший ресторан, отмеченный звездой Мишлен.
Меню «Открытие» было восхитительным и по очень разумным ценам.
Нас очень тепло встретили, а обслуживание было безупречным.
Уютная атмосфера идеально подходила для того, чтобы насладиться блюдами, закусками и другими блюдами.
Настоятельно рекомендую этот ресторан.
Не забудьте забронировать столик.

Мы были здесь несколько раз с родителями, и еда всегда была очень вкусной. Мы были удивлены разнообразием и качеством миньярди, которые значительно превосходят некоторые более звёздные и дорогие рестораны. Меню меняется очень часто, это одновременно и плюс, и небольшой минус, ведь можно забронировать столик заранее, и к вашему приезду меню уже изменится. Кроме того, блюда здесь изысканные, с прекрасными кусочками мяса или рыбы, в отличие от других ресторанов. Отдельного упоминания заслуживает их рис с телятиной, невероятно нежный и вкусный. Можно ходить туда с закрытыми глазами…

Заслуженная звезда за оригинальность.
Дегустационное меню (100 евро) оправдывает все свои обещания благодаря идеально выверенному балансу и разнообразию. Слишком щедрое для небольших аппетитов…
Дружелюбное и профессиональное обслуживание. Оригинальная и изысканная сервировка стола с региональными столовыми приборами. Простой, но со вкусом оформленный декор. Винная карта по разумным ценам. Не пропустите.

Ресторан, расположенный в сельской местности. Теплый прием, эффективное обслуживание, блюда подаются на изысканной посуде. Отличный винный погреб, но прежде всего, кухня, приготовленная из качественных ингредиентов и вкусов, тщательно отобранных и комбинированных шеф-поваром.
Стоит того, чтобы зайти.

Расположенный в тихом и спокойном месте, этот прекрасный ресторан очень приятен. Интерьер простой, но оформлен с большим вкусом! Еда вкусная и очень креативная. Винная карта обширна по очень доступным ценам. Короче говоря, очень хорошее соотношение цены и качества. Сделать это снова!

Маленькая жемчужина для глаз и вкусовых рецепторов. Идеально продуманные удивительные вкусовые сочетания, приятное и внимательное обслуживание, особенно по отношению к нашему ребенку. Стол, который непременно нужно открыть для себя.

Много креатива, оригинальности и актуальности в составе блюд.
Безупречное качество приема.
Чтобы обнаружить.

Есть места, куда приходят не просто спать или обедать, а чтобы обосноваться в полном смысле этого слова — телом, мыслями, тишиной.
L'Aquarelle в Брейе — одно из них. В те выходные морской бриз, казалось, дул в замедленной съемке. Сдержанный и непринужденный прием открыл дверь в комнату сдержанной красоты. Черный и белый создают успокаивающую геометрию, своего рода современную светотень, где чувствуется, что каждая линия была задумана как безмолвный мазок кисти. Ничего лишнего. Ничего, что отвлекало бы взгляд. Просто этот нежный, безэффектный комфорт, который позволяет вам забыть, что вы где-то еще.
Но именно на тарелке этот опыт приобретает другое измерение — почти повествовательное.
Шеф-повар Ксавье Таффарт организует дегустационное меню, которое нельзя рассказать, но которое можно вдохнуть, потрогать и угадать, прежде чем попробовать.
Некоторые блюда появляются замаскированными, играя на trompe-l'oeil с мастерством, которое не является ни показным, ни холодным. Мы думаем, что узнаем форму, знакомую текстуру — а это что-то другое. Что-то еще, но в самый раз.
Я помню воздушные, почти жидкие тальятелле из каракатицы, деликатно приправленный тартар из лангустина, сопровождаемый водой из бузины с растительной свежестью, тихий и живой.
Крабовый равиоли в своем ярком бульоне прикасается к форме утонченной простоты — той, которую невозможно объяснить.

Отличный ресторан, новаторский в подаче блюд и несравненных вкусов в столь же приятном месте. Блюда представлены в оригинальной посуде, изготовленной местными мастерами. Персонал дружелюбный. Заслуженная звезда! Я рекомендую.

Вот уже несколько лет все наши пребывания в Руайане сопровождаются обедом в ресторане l'Aquarelle. Мы всегда выбираем дегустационное меню и сочетание еды и вина. Причины такой лояльности? Это просто великолепная кухня, наслаждение для глаз и вкусовых рецепторов. Из шести блюд меню, закусок и сладостей, винных сочетаний ничто нас еще не разочаровало. Кроме того, место приятное, обслуживание теплое и внимательное, блюда очень оригинальные. Веселье начинается в тот момент, когда мы делаем заказ, и продолжается в течение следующих дней, глядя на фотографии блюд, которые мы продолжаем есть, как дети. Я никогда не публиковал обзоры, но сегодня я хотел бы поблагодарить команду за все удовольствие, которое эти визиты приносили нам так долго, и призвать их продолжать идти по этому пути оригинальности и качества.

Отличный ресторан, расположенный в безмятежной сельской местности морской Шаранты.
Блюда прекрасные, очень креативные, с инновационными сочетаниями вкусов.
Звезда вполне заслужена.
Десерт, замок из песка с фруктовыми и кисловатыми вкусами манго, кремом из маракуйи и идеальным мороженым из рикотты и абсолютным удовольствием.
Хорошее соотношение цены и качества.
Очень горячо рекомендую.
.
Виртуозность.

Это был волшебный момент, наполненный множеством блюд, столь же красивых, сколь и сочных.
Браво и спасибо за эту вкусную еду.

Мы регулярно приходим на ужин уже несколько лет и, как всегда, уходим с энтузиазмом.
Столько вкусов, инноваций, смелых сочетаний, идеальной кулинарии…
Еще большое спасибо этому повару!

Превосходный ужин в этом заведении, заслуживающем звезды Мишлен.
Кухня изобретательная и изысканная. Каждому блюду уделяется особое внимание. Браво всей команде ресторана.

Отличный ресторан, изобретательная и вкусная кухня, но без переборов. По-настоящему хороший ресторан высокой кухни, элегантный, изысканный, полный хорошего вкуса. Цена на вина мне кажется высоковатой, а в остальном поздравляю шеф-повара и его команду! Заслуженная звезда!