Relais & Châteaux L'Assiette Champenoise

Исключительный обед. Нас очень хорошо приняли и обслуживали на протяжении всего визита. Интерьер был приятным. Сад великолепен, ещё раз благодарю вас за прекрасный стол, накрытый для этого особого случая. Череда блюд, в основном из рыбы, порадовала наши вкусовые рецепторы. Блюдо из помидоров было особенно изысканным, сложным и одновременно впечатляющим. Впечатления начинаются с камердинера, продолжаются на прекрасной террасе и заканчиваются в ресторане. Остались очень приятные воспоминания, прекрасная атмосфера и высокий профессионализм всей команды. Короткая беседа с шеф-поваром во время ужина также была очень ценной.

Абсолютно великолепно. Сначала обслуживание немного не оправдало ожиданий, но потом всё и все были безупречны. Нам очень понравилось сочетание вин, еда была превосходной, а обслуживание невероятно внимательным. В мой день рождения нас посетил шеф-повар, который угостил нас восхитительным клубничным тортом и серебряным яйцом. Это был лучший опыт посещения трёх Мишленов (да и вообще любого ресторана) в моей жизни. Я до сих пор не перестаю думать и говорить об этом.

Невероятно идеально.
Незабываемые впечатления на мой день рождения.
Однозначно лучший ресторан.
Вкусы, обслуживание, подача, темп, блюда…
Просто браво и спасибо за то, что позволили нам насладиться совершенством.
А соусы… словно из другой галактики!

Изысканная трапеза высочайшего уровня. Все блюда, помимо прекрасной подачи, унесли наши вкусовые рецепторы в вихрь исключительных вкусов. Мы выбрали эмоциональное меню с соответствующим вином. Фирменные блюда Арно Лаллемана полностью заслуживают трёхзвёздочного рейтинга шеф-повара, не говоря уже о других блюдах, которые также добавляют престижа Assiette Champenoise. Мы также высоко оценили качество вин, сопровождавших этот ужин (особенного упоминания заслуживает шампанское KRUG Grande Cuvée 173rd Edition). Мы очень благодарны персоналу, который был с нами в тот вечер, который был очень любезен и приветлив, но при этом оставался сдержанным.
Конечно, у нас останутся незабываемые воспоминания об этом вечере, и мы настоятельно рекомендуем этот ресторан.

Великолепное сочетание свежих местных ингредиентов и внимание к деталям, которое придало изысканность каждому блюду.
Мы заказали обеденное меню Gout с шампанским и вином.
Обслуживание было внимательным, но не слишком, а некоторые сотрудники явно были очень компетентны и полны энтузиазма.

Для нас все было идеально. Это был фантастический опыт с прекрасным обслуживанием, исключительной кухней и самой большой винной картой, которую я когда-либо видел. Каждая деталь была на высоте. Мы обязательно вернемся.

Прекрасное поместье. Перед ужином мы выпили аперитив во дворе, что было здорово. Затем нас провели к нашему столику. Столовая очень красивая и тихая. В целом, еда была хорошей. Сочетание вин было ОЧЕНЬ посредственным и не стоило своих денег. Они подали много вин, которые были очень дешевыми (50-60 евро за бутылку). Когда вы платите 250 евро за сочетание, вы ожидаете престижных вин. На самом деле единственным вином, заслуживающим внимания, было издание Krug 172. В целом, я бы сказал, что обедать здесь не стоит своих денег. Первые три блюда были очень маленькими порциями овощей. Было довольно много рыбы (небольшими порциями) и не было престижной говядины. Десерт был очень хорош. Я бы сделал это один раз, но не уверен, что сделаю больше.

Отличный опыт на мой день рождения в мае. Потрясающая еда, прекрасная атмосфера, профессиональный персонал. Мы пошли туда на обед, и было так приятно наслаждаться солнечной террасой с бокалом шампанского на закуску и чашкой чая, чтобы завершить наш обед. Определенно могу рекомендовать его всем, кто ценит гастрономические рестораны.

Замечательный опыт. У нас было меню из нескольких блюд «Emotion», которое было инновационным, вкусным и художественным. Нам пришлось зарезервировать столик за несколько месяцев только ради обеда, и это того стоило. Обслуживание было очаровательным, забавным и всегда первоклассным. Перед едой мы прогулялись по саду, чтобы посмотреть, где выращивают некоторые травы и овощи. Я был примерно в дюжине трехзвездочных ресторанов Мишлен в Европе и Америке, и этот был одним из лучших.

Одно из лучших гастрономических впечатлений в моей жизни (если не лучшее)!
Нам посчастливилось найти столик на обед в конце марта, за несколько недель до него. Все впечатления были невероятными: обслуживание, презентация и, конечно же… еда.
Шеф-повар присутствовал и дважды приходил нас поприветствовать, что довольно редко встречается в звездных заведениях. Мало того, что обслуживание было безупречным, но и команда была культурной, внимательной и по-настоящему дружелюбной.
В плане кухни это был настоящий взрыв вкусов! Все было выполнено безупречно, с впечатляющей точностью. Каждый сервиз часто включал в себя 3-4 небольших творения. Закуска из спаржи, морской лещ, курица, а также десерты с сицилийскими фисташками и сладкими угощениями… все было божественно. Даже хлеб был подан с замечательным вниманием к деталям.
Мы выбрали обеденное меню с сочетанием шампанского и вина: очень обильное, изысканное и идеально сбалансированное. Вся трапеза длилась около 3, 5 часов, в идеальном темпе, чтобы в полной мере насладиться каждым моментом.
Для такого незабываемого впечатления цена более чем разумная.

Прекрасный момент для вкусовых рецепторов: мы пришли на 20-летие нашего сына, у нас было меню с черными трюфелями.
От начала и до конца трапезы вы можете быть только довольны.
Шеф-повар Арно стал еще лучше, мы благодарим его очаровательную жену и всю команду, которая сделала это заведение успешным.
Я рекомендую, и нам не терпится вернуться,
До скорой встречи,
М.

Великолепный гастрономический опыт.
Вкусное полностью вегетарианское меню, так как мясо я не ем.
Единственным недостатком является дополнительный трюфель альба по цене 100 евро за одно блюдо, что не так уж и невероятно.

Примечание: это обзор 2022 года с поправками, внесенными в ходе визита в 2025 году.
16-е место в моем марафоне с 3 звездами Мишлен после финиша в Париже.
Важно то, что находится за тарелкой.
Итак, обычный вопрос: Что здесь необычного? Это не просто имя. Это нечто большее.
Ассьетта: по-французски это означает «тарелка». Итак, вы понимаете, что основной темой здесь будет.
Гастрономия. Интересно, что у меня была возможность поговорить с шеф-поваром. Я упомянул о своих различных проблемах, и мы обменялись мнениями о том, что гастрономия во Франции вращается вокруг «тарелки», блюда (в отличие от этого можно сказать, что в Испании все вращается вокруг шеф-повара), а затем у вас есть шеф-повар, обслуживание, искусство жизни, настройки и т. Д… но все сосредоточено вокруг «тарелки».
Шампенуаз: из региона Шампань. Эта табличка родом из одного региона. Он отражает продукт, вкус, кулинарное наследие и т. Д. Здесь мед поступает из сада. Помидоры и продукты, которые не поставляются в саду, поставляются тесной сетью местных производителей. Потому что табличка отражает регион и его производителей. Кстати говоря, у вас есть винная карта с 980 наименованиями в шампанском.
Lallement: Это место можно было бы назвать «Maison Lallement» (фамилия), и это было бы оправдано. Но это не то, что они решили. Потому что они являются носителями традиции, наследия. Наследие французской гастрономии и наследие региона Шампань.

Более 4 с половиной часов пролетели в мгновение ока, пока мы ели много вкусных блюд и пили вкусное вино🍷😅Я была удивлена! ️Королевский французский🇫🇷 вкус.

L’Assiette Champenoise – не что иное, как выдающийся ресторан, полностью заслуживающий трех звезд Мишлен. Это был наш второй визит, и он снова принес нам настолько исключительные впечатления, что поездка за пределы Парижа того стоит.
Сервис представлял собой мастер-класс по тонкости и точности — безупречный до такой степени, что вы едва замечали персонал, но каждая деталь была тщательно продумана. Команда излучала доброту и внимательность, заставляя нас чувствовать себя тепло желанными гостями от начала до конца.
Сочетание вин было просто феноменальным, подняв и без того изысканное блюдо на новую высоту. Каждое блюдо представляло собой гармоничное путешествие вкусов, прекрасно дополненное профессиональным выбором сомелье.
Придав индивидуальности вечеру, шеф-повар несколько раз посещал каждый стол, проверяя состояние каждого стола. Этот любезный жест действительно задал тон всему вечеру. Редко можно увидеть, чтобы ресторан такого уровня сохранял такую ​​личную и доступную атмосферу.
L’Assiette Champenoise – это не просто еда, это незабываемые впечатления. Независимо от того, первый ли это визит или пятый, это место постоянно меняет представление о высокой кухне. Нам не терпится вернуться снова.

L’Assiette Champenoise от Арно Лаллемана предлагает исключительные кулинарные впечатления. Каждое блюдо демонстрирует безупречное мастерство и поиск неповторимых вкусов. В частности, изюминкой моего ужина была курица с идеально сбалансированной текстурой и вкусом. Сервис безупречен, организован с поразительной точностью, а команда всегда внимательна и приветлива. Изысканная и дружелюбная атмосфера прекрасно дополняет этот незабываемый опыт. Место, которое я без колебаний рекомендую любителям высокой кухни.

Отличный ужин.
У нас есть цены на меню «Эмоция» с винным сопровождением.
Синий Лобстер упомянут очень-очень хорошо.
Сочная курица.
Десерты все были вкусные.
Вкусный хлеб.
Меню из 9 блюд было для нас слишком большим.
Все вина прекрасно сочетались с блюдами.
3 звезды полностью заслужены.
Цена……. Это маленькая роскошь, которую вы должны себе позволить.