Отзыв об отеле La Caserne Chanzy Hotel & Spa, Autograph Collection

Отель La Caserne Chanzy обладает многими качествами, необходимыми для незабываемого отдыха: впечатляющее расположение в центре города напротив Реймсского собора, внушительное здание и оригинальная концепция дизайна, вдохновленная шампанским. На бумаге это именно тот тип отеля, который, как ожидается, хорошо бы вписался в коллекцию Autograph Collection от Marriott и был бы включен в список отелей, рекомендованных гидом MICHELIN.
К сожалению, наше пребывание значительно не соответствовало заявленным стандартам. Самым большим разочарованием стал завтрак. Подача горячих блюд была крайне медленной: даже когда мы стояли первыми в очереди, приготовление занимало более 20 минут. Некоторые блюда были приготовлены плохо: жареные яйца были подгоревшими, яйца Бенедикт были приготовлены неумело, а выбор горячих блюд в целом оказался неудовлетворительным. Нас также беспокоили свежесть и внешний вид некоторых холодных блюд, включая лосось и мясо, а также явное отсутствие надлежащего контроля качества. Другие блюда, такие как сосиски и картофель, были жирными, размокшими или непривлекательными. В целом, завтрак был одним из самых слабых, которые мы видели во Франции за последнее десятилетие. Ужин был намного лучше с кулинарной точки зрения. Сама еда была очень высокого качества, и команда поваров явно обладает настоящим талантом. Однако обслуживание снова не соответствовало качеству еды. Сомелье не принял наш заказ на вино, и после долгого ожидания нам пришлось заказывать через другого сотрудника. Позже мы вообще не получили пирожные. Это не мелочи для отеля и ресторана такого уровня.
У нас также была постоянная проблема с шумом в номере, по-видимому, от системы вентиляции, что делало номер некомфортным. Пришлось несколько раз поднимать этот вопрос, прежде чем его решили. Когда нам предложили поменять номер, мы также были удивлены разницей между номерами одной категории, поскольку размер и оснащение казались заметно разными.
В целом, у отеля есть все задатки для чего-то превосходного: здание, расположение и дизайн — все это на высоте, а ужин продемонстрировал настоящий кулинарный потенциал. Однако реальное впечатление от пребывания гостей было испорчено низким качеством завтрака, непостоянным обслуживанием, слабым выполнением обязательств и проблемами с комфортом в номере. Для пятизвездочного отеля из коллекции Autograph Collection, включенного в гид MICHELIN, основные требования должны выполняться гораздо надежнее. В этот раз мы остались разочарованы и вряд ли вернемся.