В последний раз я ел тарт фламбе в этом районе много лет назад. Тогда ресторан семьи Метц "Aux Deux Chateaux" все еще существовал прямо под руинами замка "Vieux Windstein", любимого места альпинистов. После восхождения мы иногда останавливались там, чтобы восполнить потерянные калории. И в этот раз, прежде чем насладиться нашим тарт фламбе, я с товарищем по скалолазанию повис на впечатляющих песчаниковых стенах руин "Alt-Windstein". Это остатки 340-метрового скального замка, построенного династией Гогенштауфенов в конце XII века, гордо возвышающегося над идиллическим лесным ландшафтом Северных Вогезов. С вершины мы наслаждались сказочным видом на Рейнскую равнину и Северный Шварцвальд. Несколько домов разбросанного поселения, в котором проживало около 170 человек, мирно расположились среди лугов и пастбищ. Идеальный день восхождения, который завершился кулинарным изыском до позднего вечера.
Поздний час не позволял совершать длительные прогулки. Если мы и делали это, то где-то поблизости. Поэтому мы отправились в ближайший ресторан, одноименный отель-ресторан, расположенный прямо на перекрестке Route D'Obersteinbach и Windstein.
В этом очаровательно устаревшем здании все еще кипела жизнь, о чем свидетельствовало множество припаркованных перед ним автомобилей. Большая группа людей праздновала в соседней комнате в тот теплый пятничный вечер в начале сентября. Поэтому я вежливо спросил, не могли бы мы принести что-нибудь еще поесть.
К сожалению, кухня уже закрывалась, поэтому нам отказали в форели, кордон блю, ромштексе и утиной грудке «Forestière» из рукописного меню, висевшего на стене. Мы все равно получим тарт фламбе, согласно объявлению дружелюбной официантки.
Мы сели в своего рода вестибюле с видом на бар. Поскольку мы прибыли так поздно, мы, по крайней мере, хотели избавить официанта от долгой прогулки. В большой столовой справа от нас, фактически главной обеденной зоне, все еще сидела семья. Бумажные скатерти на столах намекали на сытную эльзасскую еду.
По пути в туалет я познакомился с домашней кошкой. Это каким-то образом соответствовало деревенскому колориту этой сельской гостиницы, благословленной богатой патиной, чья деревенская атмосфера вызывала ностальгическое очарование былых времен. И все это в самом подлинном смысле уединенной романтики Северных Вогезов.
Большая бутылка пшеничного пива (Rothaus) и стакан разливного пива от Hoepfner (оба по 0, 5 л за 5, 70 евро) помогли утолить нашу жажду. В дополнение к традиционному "Tarte Flambée" (8, 50 евро) с беконом, луком и сливками, каждый из нас заказал небольшой зеленый салат (4 евро), заправленный смелым, кислым винегретом.
Вот как его знают и ценят — и не только наши эльзасские соседи. Первый tarte flambée не заставил себя долго ждать. Его подали, как обычно, на деревянной доске. Его было легко разрезать предоставленным режущим инструментом (= роликом для пиццы). Начинка была убедительно сочной и приправленной. Небольшие неровности в форме намекали на домашнюю основу.
Мы были очень голодны, и первую быстро съели. Мы попросили вторую порцию, на этот раз запеченную. Вскоре нас встретил аромат "Gratinée" (9, 50 евро), только что из дровяной печи, покрытый сыром Эмменталь и украшенный типичным брендингом.
Каждый укус был наслаждением. Понятия не имею, как нам удалось проглотить третий «овал с луком и беконом», но с большим Panaché (5 евро) и еще одним пшеничным пивом (чтобы запить его) мы справились с этим блестяще, так же, как всего несколько часов назад с впечатляющим, седьмым сортом Brunnenwand в «Vieux Windstein».
Полегче почти на 57 евро, но очень сытые и чрезвычайно довольные, мы покинули эту очаровательную гостиницу, в которой также есть десять номеров для гостей, остающихся на ночь. Теперь мы знаем, где остановимся после нашего следующего восхождения на Windstein. В конце концов, хороший домашний тарт фламбе является частью культурного наследия Эльзаса.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Поздний час не позволял совершать длительные прогулки. Если мы и делали это, то где-то поблизости. Поэтому мы отправились в ближайший ресторан, одноименный отель-ресторан, расположенный прямо на перекрестке Route D'Obersteinbach и Windstein.
В этом очаровательно устаревшем здании все еще кипела жизнь, о чем свидетельствовало множество припаркованных перед ним автомобилей. Большая группа людей праздновала в соседней комнате в тот теплый пятничный вечер в начале сентября. Поэтому я вежливо спросил, не могли бы мы принести что-нибудь еще поесть.
К сожалению, кухня уже закрывалась, поэтому нам отказали в форели, кордон блю, ромштексе и утиной грудке «Forestière» из рукописного меню, висевшего на стене. Мы все равно получим тарт фламбе, согласно объявлению дружелюбной официантки.
Мы сели в своего рода вестибюле с видом на бар. Поскольку мы прибыли так поздно, мы, по крайней мере, хотели избавить официанта от долгой прогулки. В большой столовой справа от нас, фактически главной обеденной зоне, все еще сидела семья. Бумажные скатерти на столах намекали на сытную эльзасскую еду.
По пути в туалет я познакомился с домашней кошкой. Это каким-то образом соответствовало деревенскому колориту этой сельской гостиницы, благословленной богатой патиной, чья деревенская атмосфера вызывала ностальгическое очарование былых времен. И все это в самом подлинном смысле уединенной романтики Северных Вогезов.
Большая бутылка пшеничного пива (Rothaus) и стакан разливного пива от Hoepfner (оба по 0, 5 л за 5, 70 евро) помогли утолить нашу жажду. В дополнение к традиционному "Tarte Flambée" (8, 50 евро) с беконом, луком и сливками, каждый из нас заказал небольшой зеленый салат (4 евро), заправленный смелым, кислым винегретом.
Вот как его знают и ценят — и не только наши эльзасские соседи. Первый tarte flambée не заставил себя долго ждать. Его подали, как обычно, на деревянной доске. Его было легко разрезать предоставленным режущим инструментом (= роликом для пиццы). Начинка была убедительно сочной и приправленной. Небольшие неровности в форме намекали на домашнюю основу.
Мы были очень голодны, и первую быстро съели. Мы попросили вторую порцию, на этот раз запеченную. Вскоре нас встретил аромат "Gratinée" (9, 50 евро), только что из дровяной печи, покрытый сыром Эмменталь и украшенный типичным брендингом.
Каждый укус был наслаждением. Понятия не имею, как нам удалось проглотить третий «овал с луком и беконом», но с большим Panaché (5 евро) и еще одним пшеничным пивом (чтобы запить его) мы справились с этим блестяще, так же, как всего несколько часов назад с впечатляющим, седьмым сортом Brunnenwand в «Vieux Windstein».
Полегче почти на 57 евро, но очень сытые и чрезвычайно довольные, мы покинули эту очаровательную гостиницу, в которой также есть десять номеров для гостей, остающихся на ночь. Теперь мы знаем, где остановимся после нашего следующего восхождения на Windstein. В конце концов, хороший домашний тарт фламбе является частью культурного наследия Эльзаса.