Есть опасения, что новый владелец не осознал важность сделки по приобретению отеля, которая так и не состоялась. В этом отеле, кажется, никто никого не ждет; после ожидания, которое кажется вечностью, отчаянно ищешь кого-нибудь, кто бы тебя встретил, что несколько портит впечатление от этого места. Номер разочаровывает и мало похож на те, что показаны на сайте: охристый ковер устарел и больше не соответствует современным гостиничным стандартам, из вентиляционной системы доносится стойкий рыбный запах, а свежая выпечка по утрам способна вызвать у вас приступ апоплекси. Хуже того! Они смеют заходить в ваш номер, пока вы в ресторане! Конечно, закрыть ставни можно расценить как проявление вежливости, если только вы не предпочитаете спать с открытыми. Тем не менее, ваше личное пространство нарушается без приглашения, и уборка номера еще не началась; Ваши вещи переставляются, и даже постельное белье и (чистый! ) стакан убирают, если вы вдруг осмелитесь ими воспользоваться. В целом, посещение ресторана крайне разочаровывает. Сначала вас отправляют в «уголок изгоев», хотя есть несколько более удобных столиков с видом на сад. Хотя это место, безусловно, больше подходит для романтических ужинов, поразительно, как мало внимания уделяется клиенту, который терпит двойное наказание: ужин в одиночестве и полное игнорирование. Меню «Побег сквозь времена года» казалось многообещающим. Амюз-буш с ложкой рыбного рийета был довольно хорош и оставил… Ожидая изысканного ужина, тем не менее, вас ждет одно разочарование за другим…
В закуске отсутствует кугельхопф с бобами тонка, вместо него подается только булочка, а фуа-гра подается комнатной температуры. Когда я спрашиваю, мне говорят, что влажные фрикадельки добавлены для компенсации, но я воздерживаюсь от того, чтобы намазывать фуа-гра на этот заменитель.
Подается вино (? ) с древесным ароматом и белыми цветами во вкусе, что едва ли соответствует насыщенности фуа-гра; более маслянистый, похожий на бриошь вкус был бы предпочтительнее…
Суета официантов несколько забавляет, сбивая клиента с толку и объясняя, но не оправдывая невнимательность. Идеальное яйцо было недожарено, если только «идеальное» не означает сырое, и мне не смогли сказать, с какими грибами оно подавалось… Из занимательного блюда, учитывая эти недостатки, оно становится неприятным и раздражающим. Рекламируемый судак в травяном бульоне был заменен замороженным филе морского окуня, мякоть которого осталась прилипшей к коже… в меню есть пюре из пастернака, которое является, или нет, определяющей темой… и рыбья икра в качестве единственной заправки… Неужели нас обманывают, сообщая против нашей воли, что это филе судака, когда подразумевается, что рыба выловлена в южных водах, а не в Средиземном море? Мы понимаем, что после праздников или даже после закрытия трудно достать ингредиенты, но это не освобождает вас от обязанности информировать клиента. Если вы, по случайности, не хотите слышать или получать критику, вам следует воздержаться от вопроса, понравилось ли вам блюдо. И мы избегаем грубости, надменного, небрежного и презрительного тона по отношению к несчастному гостю…
Признаю, что семья Тримбах, виноделы из Рибовилля, не стала бы от меня отрекаться, зная, что можно подать «испорченный» рислинг. Конечно, вино нагревается в бокале, как однажды сказал мне Серж Дюбс, но оно теряет вкус, если подается ледяным…
Кажется, что на этом все проблемы закончились, но нет!
Не буду останавливаться на мороженом, которое заменяет сорбет; телячья отбивная с пастернаковым кремом (да, снова он) легко заслуживает первого места на пьедестале.
Подача сырой телятины недопустима. Конечно, я не пробую это блюдо и осмелюсь предположить, что телятина недожарена и должна быть подана розовой, если это необходимо. Ответ немедленный: «Недожарена для кого? » "Преступление оскорбления величества! Я чувствую, что сейчас упаду в обморок! И да, подтверждаю! Клиент — король! Недостаточно приготовлено для меня, нравится вам это или нет! У меня нет ни малейшего желания заразиться бактериями, сальмонеллой и другими паразитами! Поверьте, телятину не едят сырой!
Повар вообще покинул кухню после стольких замечаний? Вовсе нет!
Блюдо вернули без лишних слов. Похоже, это был совершенно пустяк, и поэтому его не заменили, а как же мое мясо! И все же с меня взяли деньги!
Все, что я получил, это короткое "спасибо"! За что вас благодарят? Несомненно, за то, чтобы я не убежал!
Хватит уже, и все же ничего не пощадили!
Меня должны наказать, раз они даже спросили, принести ли мне десерт! Какая наглость! Они лишают меня основного блюда, а теперь еще и десерта! " Блюда в меню — это что, необязательные? Как они смеют говорить мне, что я не могу их получить!
К моему кофе (слава богу, его приготовили без вмешательства повара) подали маленькую миску сахара (достойную захудалой столовой) и что-то, похожее на довольно неаппетитное безе, и это еще мягко сказано, такое, что даже Робинзона Крузо на необитаемом острове не соблазнило бы…
Меня вообще поприветствовали в конце трапезы? Конечно, никакого прощания, персоны нон грата!
Кто бы мог подумать, что мы закончили на позитивной ноте (Аллилуйя! ), завтрак, поданный к столу, был разнообразным и состоял из довольно хороших продуктов.
В заключение этого катастрофического опыта, поистине волшебное место, если таковое вообще существует, и именно это так печально – любоваться издалека, а потом убегать!
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
В закуске отсутствует кугельхопф с бобами тонка, вместо него подается только булочка, а фуа-гра подается комнатной температуры. Когда я спрашиваю, мне говорят, что влажные фрикадельки добавлены для компенсации, но я воздерживаюсь от того, чтобы намазывать фуа-гра на этот заменитель.
Подается вино (? ) с древесным ароматом и белыми цветами во вкусе, что едва ли соответствует насыщенности фуа-гра; более маслянистый, похожий на бриошь вкус был бы предпочтительнее…
Суета официантов несколько забавляет, сбивая клиента с толку и объясняя, но не оправдывая невнимательность. Идеальное яйцо было недожарено, если только «идеальное» не означает сырое, и мне не смогли сказать, с какими грибами оно подавалось… Из занимательного блюда, учитывая эти недостатки, оно становится неприятным и раздражающим. Рекламируемый судак в травяном бульоне был заменен замороженным филе морского окуня, мякоть которого осталась прилипшей к коже… в меню есть пюре из пастернака, которое является, или нет, определяющей темой… и рыбья икра в качестве единственной заправки… Неужели нас обманывают, сообщая против нашей воли, что это филе судака, когда подразумевается, что рыба выловлена в южных водах, а не в Средиземном море? Мы понимаем, что после праздников или даже после закрытия трудно достать ингредиенты, но это не освобождает вас от обязанности информировать клиента. Если вы, по случайности, не хотите слышать или получать критику, вам следует воздержаться от вопроса, понравилось ли вам блюдо. И мы избегаем грубости, надменного, небрежного и презрительного тона по отношению к несчастному гостю…
Признаю, что семья Тримбах, виноделы из Рибовилля, не стала бы от меня отрекаться, зная, что можно подать «испорченный» рислинг. Конечно, вино нагревается в бокале, как однажды сказал мне Серж Дюбс, но оно теряет вкус, если подается ледяным…
Кажется, что на этом все проблемы закончились, но нет!
Не буду останавливаться на мороженом, которое заменяет сорбет; телячья отбивная с пастернаковым кремом (да, снова он) легко заслуживает первого места на пьедестале.
Подача сырой телятины недопустима. Конечно, я не пробую это блюдо и осмелюсь предположить, что телятина недожарена и должна быть подана розовой, если это необходимо. Ответ немедленный: «Недожарена для кого? » "Преступление оскорбления величества! Я чувствую, что сейчас упаду в обморок! И да, подтверждаю! Клиент — король! Недостаточно приготовлено для меня, нравится вам это или нет! У меня нет ни малейшего желания заразиться бактериями, сальмонеллой и другими паразитами! Поверьте, телятину не едят сырой!
Повар вообще покинул кухню после стольких замечаний? Вовсе нет!
Блюдо вернули без лишних слов. Похоже, это был совершенно пустяк, и поэтому его не заменили, а как же мое мясо! И все же с меня взяли деньги!
Все, что я получил, это короткое "спасибо"! За что вас благодарят? Несомненно, за то, чтобы я не убежал!
Хватит уже, и все же ничего не пощадили!
Меня должны наказать, раз они даже спросили, принести ли мне десерт! Какая наглость! Они лишают меня основного блюда, а теперь еще и десерта! " Блюда в меню — это что, необязательные? Как они смеют говорить мне, что я не могу их получить!
К моему кофе (слава богу, его приготовили без вмешательства повара) подали маленькую миску сахара (достойную захудалой столовой) и что-то, похожее на довольно неаппетитное безе, и это еще мягко сказано, такое, что даже Робинзона Крузо на необитаемом острове не соблазнило бы…
Меня вообще поприветствовали в конце трапезы? Конечно, никакого прощания, персоны нон грата!
Кто бы мог подумать, что мы закончили на позитивной ноте (Аллилуйя! ), завтрак, поданный к столу, был разнообразным и состоял из довольно хороших продуктов.
В заключение этого катастрофического опыта, поистине волшебное место, если таковое вообще существует, и именно это так печально – любоваться издалека, а потом убегать!