Раньше я уважал ресторан U Kulináře как место, где можно нормально поесть в Домажлице. Мой последний визит несколько месяцев назад был полным фарсом, который до сих пор не дает мне покоя. Поэтому я решил поделиться своим опытом.
Сев за столик, я ждал обслуживания около 10 минут, хотя ресторан был пуст (обеденное время, второй день после обеда), рядом со мной сидела пара с ребенком, а неподалеку — небольшая группа гостей.
После заказа закуски, а затем и основного блюда, мне сказали, что соус демиглас, к сожалению, больше недоступен. Это нормально, никаких проблем. После заказа другого соуса, через 5 минут мне снова сказали, что «шеф-повар нашел что-то другое» и что они в итоге с этим справятся. Отлично?
Я оцениваю тартар за 239 чешских крон как неплохую попытку современности, заимствованную из лучших ресторанов 2015 года. Мясо недосолено, а с трюфельным маслом здесь явно пожалели, майонез (то есть айоли) больше для украшения, чем для вкуса, украшен листьями салата и каперсами со стеблями. Но что я могу сказать о видении шеф-повара…
Я довольно долго ждал эту знаменитую закуску, и после трех укусов официант приносит мне стейк. Серьезно? Молодой официант ставит стейк рядом со мной, хотя знал, что я сначала хочу закуску. Он быстро вытирает его, чтобы я не рассердился, и уходит. Я действительно не знаю, была ли это ошибка в коммуникации со стороны обслуживания или кухни, но вдруг я вижу, как стейк за 650 чешских крон остывает на моем столе, и быстро запихиваю закуску в себя. Стейк, снятый с гриля "за пять с половиной", значит, средняя прожарка означает среднюю прожарку… ну, ничего особенного… демиглас зернистый, нечестно.
Я его съем, и десерт меня совсем не интересует. После всего этого бардака я пойду и наброшусь на джентльменов. Когда я вхожу, меня обдаёт сильным запахом мочи, это последняя капля.
Ресторан, куда я раньше любил ходить, медленно, но верно превращается в переоценённую помойку, которая держит Домажлице в своих тисках, потому что здесь нет ничего лучше. Я понимаю, что не ожидаю здесь "мишулинского" опыта, но представлять себя "честным" местом для тусовки тоже кажется мне немного неуместным. Я быстро расплачиваюсь и исчезаю, больше вы меня здесь не увидите. Было так много признаков того, что в тот день всё будет по-другому. Желаю владельцам удачи в будущем, но я бы посоветовал им придерживаться того, что я умею лучше всего, и не пытаться угодить здесь ненужными перестановками, которые, на мой взгляд, не доведены до совершенства… как жаль.
Одна звезда за то, что раньше было не так уж плохо, вторая — скорее из-за сожаления.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Сев за столик, я ждал обслуживания около 10 минут, хотя ресторан был пуст (обеденное время, второй день после обеда), рядом со мной сидела пара с ребенком, а неподалеку — небольшая группа гостей.
После заказа закуски, а затем и основного блюда, мне сказали, что соус демиглас, к сожалению, больше недоступен. Это нормально, никаких проблем. После заказа другого соуса, через 5 минут мне снова сказали, что «шеф-повар нашел что-то другое» и что они в итоге с этим справятся. Отлично?
Я оцениваю тартар за 239 чешских крон как неплохую попытку современности, заимствованную из лучших ресторанов 2015 года. Мясо недосолено, а с трюфельным маслом здесь явно пожалели, майонез (то есть айоли) больше для украшения, чем для вкуса, украшен листьями салата и каперсами со стеблями. Но что я могу сказать о видении шеф-повара…
Я довольно долго ждал эту знаменитую закуску, и после трех укусов официант приносит мне стейк. Серьезно? Молодой официант ставит стейк рядом со мной, хотя знал, что я сначала хочу закуску. Он быстро вытирает его, чтобы я не рассердился, и уходит. Я действительно не знаю, была ли это ошибка в коммуникации со стороны обслуживания или кухни, но вдруг я вижу, как стейк за 650 чешских крон остывает на моем столе, и быстро запихиваю закуску в себя. Стейк, снятый с гриля "за пять с половиной", значит, средняя прожарка означает среднюю прожарку… ну, ничего особенного… демиглас зернистый, нечестно.
Я его съем, и десерт меня совсем не интересует. После всего этого бардака я пойду и наброшусь на джентльменов. Когда я вхожу, меня обдаёт сильным запахом мочи, это последняя капля.
Ресторан, куда я раньше любил ходить, медленно, но верно превращается в переоценённую помойку, которая держит Домажлице в своих тисках, потому что здесь нет ничего лучше. Я понимаю, что не ожидаю здесь "мишулинского" опыта, но представлять себя "честным" местом для тусовки тоже кажется мне немного неуместным. Я быстро расплачиваюсь и исчезаю, больше вы меня здесь не увидите. Было так много признаков того, что в тот день всё будет по-другому. Желаю владельцам удачи в будущем, но я бы посоветовал им придерживаться того, что я умею лучше всего, и не пытаться угодить здесь ненужными перестановками, которые, на мой взгляд, не доведены до совершенства… как жаль.
Одна звезда за то, что раньше было не так уж плохо, вторая — скорее из-за сожаления.