Cinduli Finca Orgánica Cacaotera

CINDULI – это маленький кусочек рая! Ла-Сьерра-Невада, крупнейшие прибрежные горы на планете, богаты биоразнообразием, древней мудростью и мощной минеральной энергией. Вы не пойдете в эти горы, если не знаете кого-то. Найти этот дом было настоящим благословением. Хавьер и Лисет — замечательные хозяева, их работа очень вдохновляет, а еда очень вкусная. Для человека, который уже бывал в этих горах, найти этот дом было настоящим подарком. Спасибо, что рассказали мне о своем единственном в своем роде какао. Я оставила частичку своего сердца и обязательно вернусь! Я рекомендую всем, кто любит дикую природу, приключения, местную мудрость, мир и спокойствие, посетить гору, вдохновиться и пообщаться с горой.

Моя голова витает в облаках, но мой германо, Хавьер Дюран, ходит по воде. Из всех замечательных людей, которых я знаю, Хавьер стоит особняком. Он прожил жизнь на глубине 12 миль в Сьерра-Неваде Санта-Марты, Колумбия, со своей любимой партнершей Лиз. То, чего они достигли здесь за несколько трудных лет, является не чем иным, как чудом.
В самом сердце того, что когда-то было заросшими джунглями, полными коки, Хавьер и Лиз основали рай для экотуризма и плантацию какао, сражаясь своими руками за каждый дюйм пути, Хавьер посадил другой вид урожая — тот, который в конечном итоге принесет редкие и желанные какао-бобы Криолло.
Мечтой моего друга было создать «финку», ферму, которая стала бы свидетельством устойчивого сельского хозяйства и возрождения общества. Это была изнурительная работа, тяжелый труд изо дня в день, когда мулы везли припасы по коварным тропам, которые напоминали образы экспедиций инков. Эта жизнь, признает он, не для всех. Но он упорствует, интегрируясь с местным населением, имеющим свой собственный диалект и образ жизни, учится ориентироваться в сложной паутине местных обычаев и военизированных командований.
Путь Хавьера от коки к какао — это не просто рассказ о трансформации сельского хозяйства, но и о возрождении общества. Его бобы одни из лучших в мире — неуловимый Криолло, известный как Фарфор, белая фасоль. Они составляют менее 1% мирового производства шоколада.

Я и мои друзья приехали на день, но были очарованы красотой этого места и остались еще на одну ночь. Хавьер провел нам потрясающую экскурсию по ферме, рассказав о какао и других продуктах, которые они выращивают. Мы узнали очень много о какао, местных культурах и о том, что нужно для их выращивания. Лиз приготовила вкуснейшую еду, используя ингредиенты с фермы. Нам также посчастливилось попасть на церемонию какао. Настоятельно рекомендую остановиться на ферме Чиндули, и мне не терпится вернуться.

Я провел замечательную неделю в усадьбе и хотел бы остаться здесь подольше! Пара, которая управляет поместьем, — такие теплые, отзывчивые и открытые люди, которые сразу заставляют вас чувствовать себя как дома. Я так много узнал от них о сельском хозяйстве и природе. Еда свежая, разнообразная и просто лучшая в Колумбии. Финка — это рай, окруженный прекрасной природой Сьерра-Невады. Мы смогли проснуться под звуки джунглей, понаблюдать за ревунами за завтраком, поплавать в кристально чистых водопадах, отправиться в поход к впечатляющей реке Буритака, а вечером нас сопровождали светлячки. Я забрал это место в свое сердце и вернусь в любое время!

Мой опыт оказался намного лучше, чем ожидалось, я искал тишины и покоя вдали от городской суеты и нашел все, что искал, и даже больше. Отличная спальня с внутренней ванной комнатой, которая соответствует всем требованиям. Хавьер и Лизз — отличные хозяева. Еда не только органическая и полезная, но и вкусная, и то, что я каждый день просыпался под звуки птиц, вернуло мне тишину и покой, которых я так жаждал. У них отличный интернет, даже когда отключается электричество, у них есть генератор, который компенсирует это. Я обязательно вернусь как можно скорее.
И не забывайте, что пруд, который находится на территории, очень расслабляет, а река находится всего в 15 минутах ходьбы для любителей приключений.
Не забудьте взять с собой хорошую обувь для скалолазания, она понадобится вам, чтобы передвигаться и знакомиться с фермой.