Гастрономия Аргентины сформировалась под сильным влиянием европейских переселенцев и славится выдающимися мясными традициями. Главным национальным блюдом считается мясная паррилья, которую готовят на раскаленных углях в специализированных ресторанах паррильядах. Это сочное ассорти из разных видов мяса, колбасок и потрохов подают с пикантным соусом чимичурри из зелени петрушки, чеснока, томатов и оливкового масла. Мясоедам стоит заказать стейк на кости bife de costilla, внушительный пятисантиметровый стейк bife de chorizo или нежнейшую вырезку bife de lomo.
В качестве традиционных закусок аргентинцы предлагают запеченный на гриле сыр проволета и небольшие пирожки эмпанадас с начинкой из рубленого мяса, яиц и оливок. Благодаря итальянской иммиграции на улицах Буэнос-Айреса работает множество классических пиццерий. Из десертов наибольшей популярностью пользуются блинчики со сгущенным молоком, аргентинские круассаны медиалунас и нежное тирамису.
Особое место в кулинарной жизни города занимают кафе-мороженое Heladeria Freddo, где подают холодные лакомства по старинным итальянским рецептам. Главным национальным напитком остается горьковатый тонизирующий чай мате, распитие которого превратилось в настоящий ритуал общения. Обязательно посетите старинные литературные кафе столицы, среди которых выделяется знаменитое кафе Тортони на Авенида де Майо.